豆腐干設備廠誠信企業推薦 新鄉開心創業服務好

我國的豆制品特別是豆腐的生產技術歷來是師徒相傳，生產時只知其然，不知其所以然，缺乏科學理論作依據，不能做到工藝標準化。因此，長期以來在工藝上的改革不多，進展不快。比如，在生產過程中都要經過浸泡、磨碎、過濾、煮漿、凝固和成型等幾道工序。而其中凝固這道工序，是通過凝固劑的作用將溶膠狀的豆漿轉變成凝膠狀的豆腐花，俗稱“點花”和“點漿”，這是生產中的關鍵工序。因為它營養價值高，使用方便快捷，市場需求量大，該設備操作方便易學、工廠用切豆腐干機工藝簡單，全自動豆干切塊機可一人操作全過程，它是取代手工豆腐皮作業的必備設備，大大降低了勞動強度，切豆腐干機價格低采用了防水開關，切豆腐干機價格低防水性能好。然而，采用何種凝固劑適宜，需要達到怎樣的質量標準，加人多少數量以及豆漿的溫度、濃度和酸度如何掌握等，現在都是憑工人的實踐經驗，缺乏科學的數據。所以，在生產中往往會出現不穩定的現象，產品出產率時高時低，質量時好時壞。要解決這個問題，就得進行科學研究，弄清原料大豆中蛋白質和水分的含量，輔料水中礦物質的含量，凝固劑石膏中的硫酸鈣含量、水分含量，鹽鹵中氯化鎂的含量等，還要對點漿溫度、漿的濃度、各個品種凝固劑的使用量和使用范圍等，通過生產實踐和科學實驗，找出規律，制訂出有科學依據的操作工藝規程和各種用料標準，用以指導生產。

 豆制品在加工過程中，經過熱處理，制成的成品溫度一般較高，通常企業會采用自然冷卻和風扇排風冷卻的方式。但豆制品冷鏈系統中，要求產品下線時要迅速冷卻至10℃左右，這樣才能進入冷藏貯存，因此借助配套的冷卻設備是豆制品生產過程冷鏈化中必不可少的手段。例如，包裝豆腐生產線上可配以隧道式冷水或冰水浸泡噴淋流水線，而散裝產品則可選配隧道式空氣循環冷卻流水線。切豆腐干的機器調整根據所需加工的果蔬類選擇切割模式，切豆腐干機將蔬菜輸送至入料口，豆干切條機高速運轉的切刀將其切成斷狀，葉菜類之輸送帶轉刀速度采用變頻器控制，豆腐干切絲機獨立控制。這樣通過冷卻設備與生產線的連接，就可使產品從初始的高溫狀態，快速有效地預冷至所需的溫度。

豆腐干切塊機廠優點有：

   1、自動生產線的研制成功，使豆腐干、腐乳生產線進入自動化生產的時代，填補了空白，在豆制品生產具有里程碑式意義。

   2、大大降低了生產管理的難度和加工制造的成本，減少用工人數，降低勞動強度，節約能源，降低成本，提高產品質量，提率。