黃山滾揉機參數服務為先「圣地食品機械」

      真空滾揉機是在真空狀態下，將肉塊通過傾斜式滾揉（）的循環運動，起到肉質嫩化、充分吸收鹽水、使蛋白質溶解的作用。前者是通過對裝填了食品包裝的容器進行加熱，通過對于空氣熱膨脹還有食品中水分的蒸發將包裝容器中空氣進行排出，再經過密封、冷卻之后，使得包裝容器形成一定真空度。特別是1500L和3000L真空滾揉機，配有真空呼吸循環系統及真空吸料裝置，使滾揉效果更趨，操作更為方便。真空滾揉機考慮了裝料、工作、卸料的需要和方便，設置了必要的狀態功能。根據用戶要求，可提供常規電器元件和PLC控制系統。該機設計合理、功能齊全、操作方便，是肉制品加工的重要設備。根據滾揉原料肉及產品出品率的不同，滾揉機設有高速和低速兩種傳動速度，小型滾揉機還采用機械無級調速，滾揉桶也有不同的槳葉結構。

諸城市圣地食品包裝機械廠是生產研制肉制品加工機械和滾揉機的專業廠家，擁有的技術人員及訓練有素的技術工人，具有雄厚的設計、開發、制造能力。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。生產的產品具有性能優越，質量可靠，操作方便，價格合理等特點，是肉類灌腸、火腿加工、中西式肉制品及海產品加工企業的產品。

      滾揉機的密閉性操作是一個特點。真空滾揉機在進行生產的時候能夠將肉完全的被粉碎，這樣的話就能促進肉對調料的吸收，而且在進行加工的時候都是真空的環境下進行的，這樣就能夠充分的保證肉質的健康，而且真空滾揉機全程工作的溫度都控制在10攝氏度以下，這樣的話就能夠保證肉質的新鮮了。抽氣密封則是在真空包裝機上，通過真空泵將包裝容器的空氣進行抽出，在達到一定的真空度之后，立即進行密封，真空滾揉機使包裝容器內形成真空的狀態。和加熱排氣法相比比較，抽氣密封法具有可以減少內容物受熱的時間，更好地保全食品的色香味，所以，抽氣的密封法應用比較的廣泛，尤其是對加熱排氣傳導慢的產品更為合適。

      滾揉機結構相對簡單一些，但是對滾揉機機型的選擇，和滾揉機內槳葉的選擇，根據所生產不同肉制品品種，還是有很多可談的地方。去掉以前時間繼電器及開關多數都改成了防水控制器，主控電路防水。滾揉機的選擇和所生產的產品有很大的關系，當今滾揉機在肉制品生產上，主要應用在兩個方面，一是應用在肉塊火腿的滾揉，還有肉塊和肉泥的混合滾揉等。二是醬制品，醬制品的傳統工藝有些早已被現代化加工手段所代替，滾揉機在這方面有很好的表現。那么在加工這兩類產品時對滾揉機有什么要求。