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發布時間:2020-10-05 03:07  





大家有沒有發現,在國內很少能見到新鮮的蔓越莓,能買到的基本上都是蔓越莓制作而成的零食。最早,把蔓越莓引進中國的OceanSpray優鮮沛公司亞太區的工作人員Daisy覺得鶴莓這個名字不響亮,不能體現蔓越莓的美麗,打算給它起個個性浪漫的商品名。有的人可能會認為蔓越莓不好運輸,實際上蔓越莓運輸起來并不困難,而且很多難以運輸的外國水果在國內也可以買到。實際上新鮮的蔓越莓果味道一點也不好,沒有經過處理的話非常難吃,因此沒什么人會買。
蔓越莓看起來顏色鮮艷,看著就像櫻桃一樣,實際上它的味道一點也不甜美。研究中的蔓越莓汁用量是每天2杯以上,而且大多是市售的品牌,有機的更好。它吃起來又酸又苦,很多人都受不了,即便是在美國,也沒有人會直接食用,基本上都要加入大量的糖和蜂蜜進行熬煮后才能吃。美國人之所以把它做成果醬用,其實只是因為它只能做成果醬后食用,不然根本就難以下咽。
中國本土栽培的蔓越莓不但產量少,而且由于氣候、土壤等因素的影響,品質普遍不高。5時間到了,從冰箱中取出蔓越莓茶,把事先用糖水凍的冰塊從冰格中取出,放在小碟子中備用。中國臺灣大量出口蔓越莓產品,不過由于臺灣氣候炎熱,并不是蔓越莓喜歡的濕冷地帶,所以其品質與北美的蔓越莓有比較大的差別。中國大陸常見的蔓越莓產品是美國進口的蔓越莓干,蔓越莓干價格便宜,而且能保存比較長的時間。不過蔓越莓干的缺點是不新鮮,而且添加了糖分,所以它并沒有新鮮的蔓越莓果那么健康。
美國是世界上排名靠前的蔓越莓生產國和消費國,美國人每年消費的蔓越莓產品在四億磅以上。美國產的蔓越莓全部都是人工栽培,品質穩定。
蔓越莓為啥打不爛?不像葡萄或沙棘那么嬌弱,它自己本身就是硬硬的,脆脆的,況且還在水里,直接這么攪打也不會傷到果子。
蔓越莓漂浮原理:蔓越莓成熟的時候果子里頭是有四個氣囊的,這樣一來整體密度比水低,就讓它能順利浮在水面,才有了這樣大開眼界的采收方式。
雖然蔓越莓成熟的時候已經是紅色了,但它的內心還是白的。就像那種光變老不會成熟的人,外表看起來已經是個中年人了,但內心還是很幼稚,沒有擔當(不是在說我自己,我表里如一的年輕...)