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壓榨工作狀態判斷

榨油機在壓榨時的工作狀態將會不斷發生變化，因此，操作者應當按照以下提示，隨時注意觀察榨油機的工作狀態，作出正確判斷并及時采取措施，才有可能取得好的壓榨效果。

判斷榨膛壓力：

榨膛內必須有足夠而且穩定的壓力才能正常生產。壓力的大小與出餅厚度、主軸轉速、油料蒸炒質量、油料品種等因素有關。

榨膛壓力通常可以從電流表顯示的電流讀數間接了解：電流讀數越大，表明榨膛壓力越高；反之則越低。在正常情況下，7.5kW電動機的工作電流應為10～14A，對于11kW電動機，正常的工作電流在22～24A之間。在主軸轉速、油料蒸炒質量、油料品種一定的情況下，調整調餅頭和出餅圈之間的間隙，可以保證負荷的穩定：反時針轉動調節螺栓，間隙減小，餅變薄，壓力增大；順針轉動，間隙加大、餅增厚，壓力減小。正常出餅厚度推薦為2mm。餅不能太薄或太厚，太薄則會引起榨膛壓力增大，冒渣嚴重，甚至出現心軸卡死，榨籠爆裂等重大事故；太厚則榨膛壓力小，出油效率低。調整完畢達到比較好的效果以后，應當用夾緊螺母將調節螺栓鎖緊，以免在壓榨過程中逐漸發生變化。要達到既保證產量和出油率、又有足夠壓力的目的，關鍵是要控制料胚的炒籽質量。

 主要油料的壓榨方法  

（一）花生仁的壓榨方法：其工藝流程如下：

花生仁——清理——破碎——軋胚——蒸炒——壓榨

操作說明：花生仁屬于含油較高的油料，含油率高達 40-50%。清雜時用規格 10 目/ 英寸的篩網篩選， 使其含雜質不超過 0.1%，再經破碎機破碎，破碎程度達 4-6 瓣，再經軋胚機軋胚， 然后進入蒸炒鍋， 進炒鍋應加 8-10%的水。蒸炒使其水份含量達 1-2%，溫度達 120-130 度方可進榨油機進行壓榨。

注：若無破碎和軋胚設備時，也可將篩選好的花生仁放在平底炒鍋或

滾筒炒鍋內炒（滾筒炒鍋可加入水 4-6%，平底炒鍋可加水 8-10%），炒至花生仁內部達到淺黃色，溫度達110-150度時，便可以出鍋入榨。壓榨花生仁時容易出現的問題：

1、壓榨時出現跑渣現象，壓榨花生仁出現跑渣主要是油料太干， 含水份低。其處理辦法與大豆相同，若是跑渣屬于榨油機問題，則可以根據上述所情況，將榨油機進行調整，以達到壓榨正常。

棉籽冷榨時榨油機常出的問題：

1、大量的油進入料斗，這時應調整條排出油間隙，以增大出油間隙，流油暢通，參照大豆的壓榨法進行。 對 95、10 型榨油機可適當松開壓緊螺母，使園排出油間隙增大。

2、進料出餅不順，有些榨油機新機使用時可能磨合不好，榨膛不光，特別是壓榨棉籽時會出現上述現象， 這時應按說明書進行。 有時出料不順，是由于棉籽含水份多而形成的，這時應調整油料的水份。