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平常我們吃咸蛋或咸鴨蛋時，也是沖著那咸蛋黃去的，有時清咸的蛋基本不能吃了。一只咸鴨蛋也得一塊五，一塊咸蛋，等于買一個咸蛋吃。親自腌制，差不多也要十天半月，時間也太長了。今日教大家一只普通雞蛋變身咸蛋的方法，只需兩天哦。只用其中的蛋黃，蛋清可用于炒菜或攤蛋餅，一枚蛋也就7毛5左右，經(jīng)濟(jì)實惠又省時省力。

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用鹽蛋秘方制油

咸雞蛋一般都會腌制，但很多都是不出油的，這里來介紹一下腌制出油的咸蛋的做法：把蛋洗干凈，晾干水分，用高濃度的水浸泡二、三十秒，然后把蛋滾上一層鹽，用保鮮膜包裹住蛋，不要讓鹽蒸發(fā)。

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五種咸蛋黃食法，每種都值得收藏，后有許多人喜歡。

人很有魔力，一個小小的鴨蛋也可以變幻出不同的食法，這不是腌過之后的味道，你知道嗎？咸蛋除了直接吃外，吃法也不少！為大家介紹五種吃法，每一種都是值得收藏的，后一種吃的人很多，不愿意放手。

咸蛋黃蒸雞蛋

[材料]：兩個雞蛋加水共125克，鹽少許蒸魚豉油適量沙拉油適量咸蛋黃2克

[制造方法]：

一、打散雞蛋，加一點鹽，攪拌均勻。加水繼續(xù)攪拌均勻。水份推薦比蛋液多一點，這樣整個蛋液就會更嫩。

二、濾出蛋液，使蒸出的蛋羹表面更加光滑。

把過濾過的蛋液倒進(jìn)一個蒸好的碗里。

四、鍋內(nèi)煮開，放入蒸好的雞蛋，蓋上表面，中小火慢煮。

五、蒸好的蛋羹表面撒上咸蛋黃，食用前加少許蒸魚豉油即可。

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咸蛋黃白菜

[制作原料]：茭白4根，咸蛋黃6個，面包糠20克，鹽適量沙拉油適量少許白酒

一、滾刀切茭白。

二、鍋內(nèi)加適量水，加少許鹽煮熟，加萵苣焯水。萵苣撈出控水。

四、加入適量沙拉油、咸蛋黃及少許燒酒，用鍋鏟壓碎。慢火慢慢炒出許多泡沫。

五、萵苣洗凈翻炒，加入鹽、面包糠翻炒均勻。

回味源一直追求對每一個蛋嚴(yán)格把關(guān)，從原料到蛋源選擇，原料采摘，先進(jìn)設(shè)備的使用，以及對傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的改進(jìn)，只為顧客提供味道鮮美、無菌健康的蛋品。公司發(fā)展至今，已在全國各地活躍著客戶群，獲得了良好的口碑。堅持可持續(xù)發(fā)展理念和經(jīng)營模式，以產(chǎn)品質(zhì)量為根本，緊跟國家綠色發(fā)展、低碳發(fā)展方針，不斷完善產(chǎn)品，勇于創(chuàng)新，打造綠色健康的食品品牌。

本公司所有蛋制品均采用嚴(yán)格的巴氏殺菌工藝，對新鮮蛋中的沙門氏菌進(jìn)行殺菌處理，保證了產(chǎn)品的一致性、穩(wěn)定性和安全性，產(chǎn)品生產(chǎn)嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)。白煮蛋制品，可用于餐飲、賓館、餐廳、醫(yī)院、學(xué)校、快餐店等食品行業(yè)。白煮雞蛋采用提桶或真空包裝，方便快捷。本產(chǎn)品以居中的蛋黃為特點，提供一致的產(chǎn)品。全生產(chǎn)過程都是用自動控制，代替以往手工剝蛋的做法。白煮雞蛋也可以以茶葉蛋的形式出售，通常用在便利店和面店里。

本公司一貫堅持務(wù)實的探索精神，先進(jìn)的營銷模式，誠信的工作理念，真誠地為每一個客戶服務(wù)；我們的經(jīng)營宗旨是：嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，注重服務(wù)質(zhì)量；堅持科技創(chuàng)新，與國內(nèi)外企業(yè)和名校強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，攜手共贏，開創(chuàng)美好未來！