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1、大中型廚房

大中型廚房就是指生產經營規模大、能出示諸多客人另外用餐的生產廚房。綜合型餐館一般酒店客房在500間、運營餐位在1500個之上的餐館，大多數設立大中型廚房。這類大中型廚房，是由好幾個不一樣作用的廚房綜合性而成的。各廚房分工明確，協調一致，擔負餐館規模性的生產出品工作中。單一作用的餐飲店、酒店，其運營總面積在1200平米、餐位在800個之上，其廚房亦多見大中型廚房。廚房廚具設備安裝廠

這類大中型廚房因餐飲店運營口味好幾個而其作用也看起來不盡一致。主營業務一種口味的大中型廚房，多場所寬闊，集中化設計方案，統一管理方法；運營多種口味的大中型廚房，多需分類設計方案，細分化管理方法，綜合運營。

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袖珍型廚房，袖珍型廚房，就是指生產作用單一，服務能力十分比較有限的廚房。例如在飯店設定、當客當場烹制的明爐、明檔，餐館奢華套間或套間內的小廚房等。這類廚房多與別的廚房配套設施進行生產出品每日任務。這類廚房盡管小，但其設計方案都較為精致，便捷美觀大方。廚房廚具設備安裝廠

按餐館口味類型區劃，餐館，依據其經因口味，從大的設計風格上可分成中餐館、西餐等，從口味派系上開展細分化，中餐館又可分成川、淮揚、魯、粵及其皇宮、官衙、清真、葷菜等；西餐又可分成法國菜、美國菜、俄羅斯菜、意大利菜等。廚房廚具設備安裝廠

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廚房用品的安裝規定技術專業工作人員開展測量、設計方案、保證制做的規格恰當。

廚房用品及壁柜(廚房用品下有調節腳)水準。燃氣具和櫥柜臺面接口處用硅橡膠作防潮解決，防止存水漏水。

安全，查驗廚房用品五金件(門鉸鏈、門拉手、鋼軌)是不是安裝堅固，吊廚是不是安裝堅固。

廚房廚房油煙難題，油煙機的高寬比以使用人個子為標準，而吸油加藥泵抽油煙機與廚房灶臺的間距不適合超出60厘米。先安裝廚房櫥柜后安裝油煙機，蕞非常容易造成不便，因此蕞好是和廚房櫥柜另外安裝。

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護墻板基層：實木護墻板有平臺式和凸凹式。作法是先在墻壁刷上一層冷底子油，隨后安裝30mm*40mm木龍骨吊頂，在這個基礎上釘實木多層板或木工板，終釘飾面板直發夾板。為避免 長霉，在實木護墻板上端開一系列直徑為6毫米的有出氣孔。

裝修吊頂基層：天花板材料有紙面石膏板，鋁合金型材拼接，塑料扣板，磨紗夾層玻璃，灰板，直發夾板，彩繪玻璃等，主龍骨分木龍骨吊頂和輕鋼龍骨隔墻。裝修吊頂裂開的狀況經常會出現，如應用彈性膩子填縫，并貼滌綸繃帶，能夠 改進這類狀況。