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老年人由于身體體質(zhì)與年輕時相比已大不相同，他們的飲食與青壯年時期吃得多、食得雜、大補充大排放相比，已有明顯的區(qū)別。今天就讓我們來跟大家談一談老年人的飲食如何安排，才能保證老年人的身體需求：

老年人的飲食需求和特點：

　　一般來說，進入65歲以后，我們就可以稱這樣年紀的人為老年人了。老年人由于年歲高，體質(zhì)日漸差下來，這又逐漸影響到他們的消化吸收功能，他們的飲食特點逐漸改變?yōu)椋?

　?。?）吃得少、又要吃得好；

　?。?）分吃多餐而且又要煮得松、軟、爛易食用易消化吸收；

　　（3）葷素要兼顧、營養(yǎng)搭配要齊備；

　?。?）多吃清淡類食物、粗細搭配食物和類食物，少吃油膩、煎炸、高糖、高膽固醇類食物；

　　（5）多吃蔬菜水果，增加膳食纖維、預(yù)防發(fā)生。這就是老年人的飲食需求和特點，我們平時做飯菜的時候，就要遵循這些要求來做。

　　老年人由于身體體質(zhì)與年輕時相比已大不相同，他們的飲食與青壯年時期吃得多、食得雜、大補充大排放相比，已有明顯的區(qū)別。

孤老入住養(yǎng)老院怎樣選擇監(jiān)護人文章來源：《中老年時報》

從所在單位或住所地居委會或門選　　近日，讀者楊大娘通過“小燕熱線”詢問：她是一名孤老，身邊無近親屬和關(guān)系密切的朋友，打算住養(yǎng)老院時，養(yǎng)老院要求她提供一名監(jiān)護人才能簽訂入住協(xié)議，誰可以做她的監(jiān)護人?監(jiān)護人需負哪些監(jiān)護職責?　　記者調(diào)查：北京盈科(天津)律師事務(wù)所范亞楠律師答，孤老楊大娘若身邊無近親屬和與她關(guān)系密切、愿意承擔其監(jiān)護責任的個人的話，依據(jù)去年7月1日新修訂實施的《中華人民共和國老年人權(quán)益保障法》第26條規(guī)定，楊大娘屬于具備完全民事行為能力的老年人，可從其所在單位或住所地居民(村民)或門中選定一個能信任的人，作為她入住養(yǎng)老院和日后喪失行為能力時的監(jiān)護人，并替她與養(yǎng)老院簽訂入住協(xié)議?！　「鶕?jù)相關(guān)解釋規(guī)定，監(jiān)護人的監(jiān)護職責包括：保護楊大娘(被監(jiān)護人)的人身、財產(chǎn)及其他合法權(quán)益，代理其進行民事活動，除為楊大娘的利益外，不得處理楊大娘的財產(chǎn);在楊大娘合法權(quán)益受到侵害或與人發(fā)生爭議時，代理其進行;當楊大娘失智時，被選定的監(jiān)護人負有保護楊大娘合法權(quán)益免遭侵害的監(jiān)護責任。

維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切,人體長期缺乏維生素B1,會出現(xiàn)情緒沮喪,思維遲鈍,嚴重缺乏時,還會發(fā)生末梢神經(jīng)炎,比如病,并增加突發(fā)心臟病的風險。

另外,上海生命科學(xué)研究院調(diào)查發(fā)現(xiàn),維生素B1缺乏還會增加老人患上的風險。如果老人總是悶悶不樂,不愿參與新的活動或與人交談,做事變得猶豫不決,就要考慮抑郁的可能,除了尋求心理輔導(dǎo)外,還可以適當補充維生素B1。維生素B1的主要食物來源是谷類、豆類、薯類,特別是沒有經(jīng)過精制的全谷物食品,也就是粗糧。老人吃粗糧要循序漸進,慢慢加量,給消化系統(tǒng)適應(yīng)的時間,還要把粗糧盡可能做得軟爛,減少膳食纖維對腸道的刺激。

作為老年人，冬季的保暖和飲食不可忽視。那么怎么能通過飲食來抵御寒冬呢？

1、富含碘的食物

　　碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，從而產(chǎn)生熱能，抵御寒冷。如果體內(nèi)長期缺碘，合成甲狀腺素的原料不足，身體的御寒能力會因此降低。因此，可適當多吃點海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。

2、富含礦物質(zhì)的食物

　　怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，可將它們與肉類御寒食物摻雜食用；可多吃點牛奶、豆制品、蝦皮、、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物，經(jīng)常食用對增體的抗寒能力也大有裨益。

3、富含鐵的食物

　　鐵是參與造血的重要原料，血液中的紅細胞擔負著機體中氧的運輸和代謝的重任。要把蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪變成熱量，就需要充足的氧氣來“燃燒”它們。如果機體缺鐵，就容易患缺鐵性；而缺少運輸氧的“工具”，終的結(jié)果就是產(chǎn)熱不夠，容易感到寒冷。許多年輕女性特別怕冷，一到冬天，即使在有暖氣的房間里，也常常手腳冰涼，鐵的 攝入量不足是重要原因之一。所以，怕冷的女性冬天應(yīng)多吃富含鐵質(zhì)的食品，如動物、牛肉、魚、蛋、 、大棗、乳類、豆制品等，能提高對寒冷的抵抗!