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發布時間:2020-10-29 06:11  









洗碗機歷史
洗碗機是自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設備。
目前在市面上的全自動洗碗機可以分為家用和商用兩類:家用全自動洗碗機只適用于家庭,主要有柜式、臺式及水槽一體式。商用洗碗機按結構可分為箱式和傳送式兩大類,為餐廳、賓館、 單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度,提高了工作效率,增進清潔衛生。
機器洗碗專利在1850年出現,由Joel Houghton擁有,他發明的是手動洗碗機。1929年德國的米勒(Miele)公司制造出了歐洲首臺臺電動家用洗碗機,不過他的外形還是較單純的“機器”,沒有和家庭整體環境密切聯系。1954年美國GE公司生產了首臺臺電動臺式洗碗機,不僅洗滌性能有所提高,而且整機體積外形也有所改善。在亞洲 早從事洗碗機的研究的是日本,到了九十年代中后期,日本已發展了微電腦全自動臺式洗碗機。主要采用超聲波清洗、浸泡漂洗等不同的清洗方式,去除餐具表面的油污及其它餐廚雜質的需求。與此同時,歐美則已經把家用洗碗機發展成具有統一形象的廚房家電。
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(注:北京光潔興盛科技有限責任公司現正式更名為北京久牛科技有限公司)
小型洗碗機的優勢
為了省水省電、節約能源,小型洗碗機設有自動驅油系統。當大量餐具清洗后,洗槽內的水面上漂浮有一層浮油。此時從水槽內撿出的餐具會被浮油二次污染,這時操作者只需將自來水龍頭上,引出一個軟管伸進洗碗機槽內注水,水面上浮油層立即會從排油口流走,將浮油排掉。首先是洗滌時間長,由于設定程序是一個整體過程,即使只有很少幾件餐具,也要走完全過程。確保洗槽內水質清潔。
專用沉渣自動收集系統有效的防止了水污染
隱藏式內置加熱,不會傷害操作者手指。
隱藏式排水閥門,方便排水的同時防止了撿碗時誤操作排掉可以連續使用的凈水,浪費水資源。
自動加熱系統使您在冬季洗碗時也溫暖如春。
新增恒溫系統,當低于系統設定溫度時,自動加熱。
漏電保護裝置,雙重漏保,讓您更放心。
餐具消毒有哪些問題? 餐具洗碗機使用方法
餐具消毒直接關系著我們的身心身體健康,隨著人類工業化的發展,食品安全問題越來越多,受人們高度重視。有關部門對食品的消毒也有嚴格把關。然而,卻或多或少忽視了餐具的消毒,很多餐館還未普及餐具消毒,所使用的餐具消毒都不達標,只是簡單洗洗又拿回去利用。除渣機從生產情況上課分為水傳除渣機和水傳筷子勺子分揀機,水傳除渣機省去了人工分揀和一些裝框等繁瑣環節,可直接將餐具倒向洗碗機,是當前市面上使用較為普遍的一款洗碗機。 餐具洗碗機雅芬使用方法' title='2014餐具消毒有哪些問題? 餐具洗碗機雅芬使用方法'
餐具消毒有以下幾點方式
(1)煮沸消毒:將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘;
(2)烤箱消毒:如紅外消毒柜等,溫度一般在120℃左右,消毒15-20分鐘;
(3)蒸汽消毒:將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中,使溫度升到100℃時,消毒5-10分鐘;
化學消毒:即使用餐具進行餐具消毒。
化學消毒的要求:
1、選用的必須是經衛生行政部門批準的。
2、使用餐具進行消毒的濃度,必須達到該產品說明書規定的濃度。
3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘,餐具不能露出消毒液的液面。
4、餐具消毒完華后應使用流動水清除餐具表面上殘留的,去掉異味。使用化學消毒時,應隨時更新消毒液,不可長時間反復使用。
洗碗機:使用品牌附消毒餐具洗滌劑進行餐具洗滌消毒,應注意下列問題:
1.餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求,不可亂堆亂放,以免影響洗滌消毒的效果。
2.洗機工作水溫控制在80℃左右。
3.洗滌、消毒液應臨時配制,隨時更換。
4.洗消完畢后,應檢查餐具洗滌、消毒的效果,達不到衛生要求的,應重新進行洗滌、消毒。
餐具消毒方法的選擇
大型或星級賓館、飯店可采用洗碗機或餐具洗消機進行餐具消毒;中小型餐飲業可選用餐具浸泡粉來進行餐具清洗與消毒,成本不會太高,適用多數消費水平,效果很好
餐具洗滌,消毒合格的標準:
1、餐具表面光潔,無油漬,無異味,干燥。
2、碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米,游離性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大腸菌群少于3個/100平方厘米,不得檢出致病菌。
