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發布時間:2020-10-18 08:03  







真空解凍原理
隨著壓力的變化,水的沸點改變在一個大氣壓下,其沸點100℃。如果將大氣壓降低到10-1 5 毫米gong柱,水在10-15℃就可以沸騰。因而產生大量低溫蒸汽,這低溫的水蒸汽。這低溫的水蒸汽在凍肉的表面凝結成水,釋放出大量凝結熱, 每公斤水蒸汽產生500千卡熱量, 這些熱量被凍肉吸收進行融化。水不斷地沸騰汽化, 聽需要的熱量由外界供給。
低溫高濕解凍機優勢特點
1、操作簡便,適用性強
采用觸屏操作,PLC全程自動化微電腦控制,可以根據不同的凍品,設定不同的解凍程序,用戶根據解凍產品,選擇相應解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結合在一起,解凍程序停止后自動轉為冷藏保鮮狀態,可隨用隨取。
2、良好的衛生環境
食品級不銹鋼制作,結構設計合理,確保衛生無死角,滿足食品安全衛生要求。可選配臭氧發生器,徹底清除空氣及設備內部***,消除了食品的二次污染。
食品解凍是冷凍食品前或再加工的必經步驟,衡量食品解凍質量的重要指標是解凍后與解凍前食品色、香、味及多種營養成分的含量比較。不同食品應采用不同的解凍方法,不適當的解凍操作容易造成結晶機械損傷,汁液流失增大,水分蒸發,油脂氧化以及酶和各種微生物侵害。經過多年的研究與實踐,我們所生產的用來解凍家禽雞鴨魚、牛羊肉解凍設備恰好具有上述優點。
適合慢速解凍的食品有肉類、海產品等,這些食品采用我公司所生產的解凍機解凍后汁液流失少,色澤艷,解凍后基本恢復到凍前質量。這是由于在解凍過程中冰結晶強化生成的水分比較充分地被肌肉吸收的緣故。
低溫高濕解凍機優勢特點
1、操作簡便,適用性強
采用觸屏操作,PLC全程自動化微電腦控制,可以根據不同的凍品,設定不同的解凍程序,用戶根據解凍產品,選擇相應解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結合在一起,解凍程序停止后自動轉為冷藏保鮮狀態,可隨用隨取。
2、成熟的加濕裝置
經過多年的設計實踐經驗,解決了較低的環境溫度下加濕難的問題。利用高壓噴霧裝置強制加濕低溫空氣,實際測定整個解凍過程平均相對濕度達到95%以上。
3、良好的衛生環境
食品級不銹鋼制作,結構設計合理,確保衛生無死角,滿足食品安全衛生要求。可選配臭氧發生器,徹底清除空氣及設備內部細菌,消除了食品的二次污染。
4、專用不銹鋼載貨小車和液壓升降平臺
選配不銹鋼載貨小車,制作精良,可根據用戶產品規格定制。配合專用的液壓升降平臺,大大減輕裝貨工的勞動強度,提高了工作效率。使用凍品范圍廣泛適用于肉類,水產以及其它食品加工行業。
5、量身定做
產量及機體外形可以根據用戶要求及場地實際情況設計制造。理想的解凍曲線,產品的源泉!
