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發布時間:2021-09-26 20:19  





餐廳外部環境是整個餐廳的重要組成局部。設計人員可將餐廳周邊的環境打形成一個生態公園,生態公園將餐廳包圍起來。公園自身是人們文娛休息的中央,生態公園的打造無疑會吸收不少抱著旅游心態的顧客前來觀光,而顧客在觀光后便很容易被廳內的美食所吸收,這種打造方式也是一種良好的營銷手腕。
設計人員要在生態公園中設置大面積的樹木植被,樹下便是自然的停車場。一方面,樹木停車局面積較大,能滿足許多顧客停車的需求。另一方面,樹木停車場可為停留的車輛遮陰,特別是在夏季,樹木停車場的益處更是顯而易見。
公園的北方設置珠簾水幕。設計人員設計一個兩米左右高的景墻,水從景墻上方自然落下。景墻的底部設置音箱,音箱中隨時堅持美好的音樂。音樂聲音和落水的聲音給顧客一種聽覺上的享用。北方位置正是顧客進入餐廳大門的位置。
公園的南方設置農田區域。農田區域劃分為兩局部,左邊局部是顧客種植區,右邊局部是餐廳運用區域。有興味的顧客可交納一定的費用給餐廳,便具有一小塊地步,并可在地步中自在種植,種植所收獲的產品歸顧客本身一切。
生態餐廳室內的細化設計
餐廳內的細化設計應該是整個餐廳設計的重中之重。設計人員可將“生態”作為中心主題,并以不同作風的構建來劃分餐廳的內部區域,讓餐廳堅持多樣化元素的運營形式。
種主題是中國傳統古典類型的作風。古典作風考究的是意境。在這種作風的餐廳區域內,設計人員可在墻上設置大量的山水畫,并在一定間隔內設置小型盆栽或者插花,進一步凸顯古典的意境。
第二種主題是熱帶作風。設計人員要運用密集式布置,這樣能較好地凸顯該區域的深度,讓顧客覺得真正進入到了熱帶森林中。此外,熱帶森林中的植物有著非常旺盛的生命力,植被高大、挺拔,設計人員可擺設一些大型的盆栽來凸顯這種作風。
第三種主題是中國南北方的中央作風。北方作風偏重于粗礦大氣的風格,偏重于農家風情,設計人員可在該區域內參加黃色及紅色為主的粗礦類型的植物來凸顯這種作風。南方作風凸顯的是小家碧玉的風格,偏重于鄉土人情,設計人員可在該區域內參加南方建筑的背景畫加以烘托。
第四種主題是山林作風。山林作風凸顯的是自然風光,設計人員可設置一些疏密相間的植物來表現山林風光。此外,設計人員還可參加瀑布、假山和石頭號景觀,進一步烘托山林風光。
生態餐廳是對溫室應用的一項功能拓展,不僅改變了傳統封閉的就餐環境,實現人與景觀植物,蔬果作物的共生共榮,同時也提高了溫室應用的經濟效益。生態餐廳只有相關服務功能配套齊全,才能吸引更多的人氣,餐廳的綜合經營效益才能得到提高。
餐廳的基本經營元素(如吧臺、餐臺、明檔、衛生間等) 經設計、施工,有機、合理的融入到大環境空間內,使餐飲文化在自然生態的環境下得到充分的提升。生態餐廳在短短幾十年內,逐步推廣興建,它的經營成效是有目共睹的。愿這種模式給經營者和消費者創造一種大利益的共同點,來提高我們的飲食文化的經營和消費空間。