朔州供應茉莉香精擇優推薦

隨著市場的激烈競爭，商家的產品日趨多樣化。產品的多樣化源于口味的多樣化，因此選擇采用一個高品質香精的同時，各種香精相互搭配顯得更為重要。通過復配技術不僅可以達到食品香精所要求的嗅覺和味覺的高度統一性，而且為完善提高產品質量打開了一條通道。

香精復配技術的定義及意義：

復配是指兩種或兩種以上香精通過恰當比例的混合去表現特定主題的一種技術。復配技術是泛指香精與香精之間的復合。香精之間香氣搭配有以下優點：

1）使產品口味多樣化；

2）使產品口感豐富飽滿；

3）在市場上有競爭優勢，使人無法模仿；

4）使用替代品，降低成本，但保持產品質量。

  香精至少由數種香料原料，甚至幾十種天然和合成香料組成，或是有機化合物的復合體。

香料香精簡介

香料是適合人類消費的具有香氣和/或香味的物質。前者指能被人類嗅覺感 知的物質，后者指使人類產生滋味（香氣、味道和口感的綜合效果）的物質。分 子量一般小于 300，具有相當大的揮發性，一般不直接消費，而是配制成香精用 于加香產品后間接消費。 香精是由香料和相應輔料構成的具有特定香氣和/或香味的復雜混合物，一 般不直接消費，而是用于加香產品后間接消費。

香料香精行業發展狀況

中國是早使用食品香料的國家之一，花椒、大蒜、桂皮等傳統香料的使用 歷史悠久。現代香料香精工業則起源于歐洲，法國巴黎和格拉斯生產的香料、瑞 士生產的食用香精、英國生產的調味香精都享有很高聲譽。以后，美國和日 本在香料香精領域發展速度很快。目前，西歐、美國和日本是先進的香 料香精工業中心，并以香精為龍頭產品帶動天然香料和合成香料的發展。在全球 香料香精市場規模中，香料約占 1/3，香精約占 2/3；在中國，根據中國香化協 會的統計數據，至“十二五”結束，香料產品的銷售額占比為 45%，香精產品的 銷售額占比為 55%。

香料香精行業的特點是品種多、用量少，專用性和配套性強，同時兼具技術 性和藝術性雙重要求，可以明顯提高加香產品附加值，因而它是非工業發達國家 所不及的一個特殊行業，是銜接上下游完整產業鏈所不可或缺的組成部分，在國 民經濟中具有其特殊地位。香料香精行業的整體發展水平，是體現國家經濟與科 技發展水平的重要標志。

香精行業技術水平及技術特點：

總體而言，我國香料香精行業整體技術水平落后于國際同行業水平，特別是 創新能力與發達國家有較大差距。國際香料香精跨國公司均非常注重研發機構建 設，從事新產品、新技術、新的應用技術領域的開發。國內香料香精企業中，絕 大多數生產企業在人才、設備、科研上投入不足，具有先進的檢測分析技術、創 新能力強的企業較少，創新的香料香精產品很少。

近年來，隨著國內經濟的持續增長、國民生活水平的逐步提高以及全球香料 香精工業的跨國轉移，我國香料香精行業取得了長足發展，涌現出一批專業化生 產企業，生產和研發水平隨之提高，與發達國家同行的差距在逐漸縮小。在香料 行業，這種趨勢更為明顯；一些優勢企業通過對傳統香料產品進行技術改造和工 藝優化，形成批量化和規模化生產，在工藝、技術、生產設備、分析檢測設備、 產品質量、原材料的選用配套等方面已達到水平。