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40斬拌機參數

對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化、破壞，從而保留了原有色、香、味及各種營養成分。廣泛應用于肉類、蔬菜、海產品、調味品等。

ZB-40型斬拌機規格和參數：型號40型生產能力30（kg）左右/鍋斬刀速度1440/2980(r/min)斬鍋轉速7/(r/min)功率5.1KW斬刀數量3 把重量約600kg千頁豆腐商用斬拌機廠家地址,千頁豆腐商用斬拌機廠家地址

大型斬拌機原理

       大型斬拌機原理： 斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。配有出料器，出料方便、干凈。被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產品的彈性和細膩度。電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便，是目前市面上新型的斬拌機種。   主要部件采用加工中心加工、確保加工細度。 刀刃鋒利耐用、高速運行平穩。千頁豆腐商用斬拌機廠家地址,千頁豆腐商用斬拌機廠家地址

大型斬拌機的作用

斬拌機現在小型的都是雙速，大型的都是三個斬切速度，刀軸套全新的工藝使斬刀和斬鍋的間隙達到1-1.5mm。斬拌機的應用范圍較為廣泛，可以用于肉類制品、魚類產品、果蔬、堅果等制品的粉碎攪拌。近幾年流行的千頁豆腐和魚豆腐在加工過程中也會用到斬拌機。轉速達到4500轉，能大大提高乳化，使產品出品率更高，刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。斬拌機是集中了絞肉機和拌餡機兩種設備的功能的設備既有絞切的工功能，同時又具有攪拌功能和自動出料功能。減少工人勞動強度，提高企業效率。千頁豆腐商用斬拌機廠家地址

大型斬拌機特點千頁豆腐商用斬拌機廠家地址

采用變頻技術刀速調整范圍大，具有節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計合理。

諸城市利特食品機械有限公司生產的斬拌機，斬拌時間短、效果好、升溫小、乳化、彈性、細膩度都可以達到理想程度。使用性能達到國外同類產品。斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰水、鹽、淀粉。我公司生產的斬拌機完全采用不銹鋼作原料，結構大方美觀，易清洗。水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。斬拌機采用不銹鋼作原料，結構大方美觀、易清洗，設計合理，肉制品的斬切細度，發熱小。千頁豆腐商用斬拌機廠家地址