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原漿酒的歷史

原漿酒是2000年以后才被第二次運用，期間在上世紀60年代到20世紀末有將近半個世紀的空白期，其關鍵原因在于原漿酒本身工藝和成本決定的。如果說想喝酒或者是需要用酒的話，那么做定制酒是很不錯的，因為定制酒中既可以包含調味酒、也可以包含原漿酒，所以推薦大家考慮定制酒。由于工藝復雜、耗糧高等特性，使得很多釀酒企業(yè)在上世紀60年代糧荒期間全部改用新工藝(勾兌蒸餾)釀酒方法。但隨著消費者對飲酒認識的提高，逐漸開始追求健康消費的今天，原漿酒又重新找到了他的契合點。

從白酒出現開始酒就都是以糧食加入酒曲，經發(fā)酵成酒，出酒后的原漿即可飲用，也就是原始的原漿白酒。所以“原漿酒”這個概念就逐漸變的模糊了，因為沒有固定定義，不同的酒廠便根據自己的需要，任意解釋。隨著工藝和技術的發(fā)展，在歷史的上也出現了很多的原漿名酒，但在上世紀60年代糧荒期間由于工藝復雜、耗糧高等特特點，原漿白酒曾一度消失。現在的原漿酒在酒質、香氣、口感等方面相較以前都有了大幅度的提升，在繼承了古老原漿酒的營養(yǎng)性和健康性的同時，發(fā)展出了高雅、可調制的特性，使得原漿酒更適合現代消費者的需求，同時又順應了白酒時尚的發(fā)展方向。

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內蒙古原漿酒的飲用方式

先貯存后再飲用

剛剛產出的原漿酒，一般含有硫化烴、硫醇等有害物質，這些物質會導致飲用后出現口干、頭的痛等現象。所以新酒產出后必須貯存一定的時間，把這些有害物質揮發(fā)掉。一般而言新酒需要貯存1年以上才適合飲用。現在很多企業(yè)生產年份原漿酒也是這個道理。

先降度再飲用

一般而言，貯存后的原漿酒仍需要勾兌才可以飲用。原漿酒度數較高，即使貯藏幾年以上仍有60度左右，所以必須勾兌進行降度處理，才更適合飲用。對于不加勾兌的原漿酒飲用者而言，好少飲為佳。

如何讓包裝成為競爭力

模仿，借力打力甚至防偽都是白酒包裝所必須要考慮的因素，但更重要的是白酒的包裝策劃要建立在對此款白酒產品定位延伸的基礎上，讓包裝成為一種競爭力，只有達到這種目的的白酒包裝才算是成功的。它在具體的操作中需要注意以下方面：

1、找出目標市場的白酒寵愛，實施模仿策略。需要注意的是，要找價位接近、包裝受歡迎的模仿，這樣可以保證在短的時間內火起來，但一定要先消化別人包裝設計的精髓后再模仿，這樣才不會因侵權而扯上官司。

2、包裝設計和產品訴求要吻合。原漿酒本身具有的口味純正、酒質優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、健康時尚的特性，根本特點就不是新工藝白酒所能勾兌、調對出來的。也就是對品牌的蘊意要進行傳播，拿“今世緣”酒做例子，這種酒的賣點就在于一個“緣”字，它既可以是情侶相傾訴的媒質，也可以成為婚宴喜酒的品牌，因此在包裝上必須圍繞這兩點做足文章。目標或潛在消費者看見“今世緣”可能就會產生一種消費欲望，這樣，“今世緣”的包裝就能稱得上成功。

低度酒更有益健康？

相信您也發(fā)現了，白酒度數越高價格越貴，這是為什么？從歷史的上來看，從民國到建國初期，高度酒是主流。直到70年代中期，國家提出發(fā)展低度白酒，才興起低度白酒的市場。

可傳統(tǒng)蒸餾出來的酒大都在60度左右，高可達70多度，這硬要把酒變成30度、40度可怎么辦？于是，“加漿“就成了必要工序，說白了，就是加水。相信每一個喜歡喝酒的人都不會忘記山西白酒中的毒案，它給消費者帶來傷害的痕跡永遠無法抹去，然而，類似白酒勾兌工業(yè)酒精的事故并未因此終止過。酒加過水后，再通過各種方法來凈化它，如使用各種吸附劑，冷凍法等。為了讓低度酒不失高度酒的風味，有良心的酒廠，會往酒中添加高的級調味酒；沒有良心的酒廠，那就是直接添加香精香料。