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發布時間:2021-10-26 06:44  








食品生產無塵車間的化學處理酒精噴霧消毒是制造食品時防止霉菌與菌污染常用的方法, 每天班前、班后對車間內部墻壁、風機、下水道、案面、手部、圍裙套袖、墻壁、下水道實施75%的酒精或消毒噴灑,殺滅霉菌。
對于車間環境的天花板、壁面與地板等, 為防止霉菌污染, 應采用防腐蝕、抗霉菌與防止結露的施工及材料。
食品廠凈化車間紫外線照射或臭氧處理人員的工作服、更衣室等,必須保持衛生清潔,定期清洗和進行紫外線或臭氧殺菌30分鐘以上,防止人為造成霉菌的交叉污染(不可在有人情況下殺菌)。
紫外線對霉菌孢子的殺菌效果有限時,可適當配合酒精噴霧等方法進行處理。
潔凈室系統在食品工廠內的加熱后放冷至包裝階段,為需防止外部浮游菌侵入和落菌的污染,設置潔凈室,利用空氣導入設施,將可達到空氣潔凈化, 減少污染的目的。
食品生產車間的衛生控制首先要保持食品廠車間凈化內部工具的清潔和衛生,注意對一些衛生死角進行嚴格的衛生清理和保持(每半月實施一次深度清潔)。
即管理者與操作人員應具有衛生觀念, 隨時注意操作的衛生與減少污染的可能性 , 必須從加強員工衛生教育著手。

1、控制氣流,潔凈手術室內含有一定的氣流,簡單的說有很多有害物質在空氣中,我們要做的是把空氣中有害的物質過濾掉。
2、初級凈化,在手術室這一定的空間范圍,我們要將此范圍空氣中的微粒子、有害氣體、細jun等污染物質排除,并將室內潔凈度、壓力、溫度、氣流速度、噪音、照明及靜電控制在手術室中。
3、溫濕處理,由于氣流速度的關系,在一定的范圍內室內的溫度、濕度會產生變化造成空氣無法流通,因此我們要使用空調系統使氣流流通,進而控制室內的溫濕。

食品廠凈化車間在使用一段時間后,其內部的設備和儀器上可能會殘留一些污染物,因此定期對食品廠凈化車間進行清洗消毒是非常重要的。食品廠凈化車間本身就是一個比較特殊的場所,它在清洗消毒時所適用的清潔劑或消毒用品不得對設備、物料、成品產生污染。另外,食品廠凈化車間,還要定期更換消毒用品種類,防止菌類產生耐藥性。
