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發布時間：2020-07-19 15:15
重慶四海名酒回收|糧食酒和“酒精酒”的區別在哪兒
我國白酒市場低檔白酒中，酒精酒占有了統治地位，消費者都知道糧食酒好，但酒精酒與糧食酒怎樣區別，大多數消費者都不明白。今天我們就跟大家聊一聊糧食酒與酒精酒的幾個重要區別。
一、原料的區別
糧食酒以純粹糧食為原料，用酒曲經過發酵然后蒸餾生產。
酒精酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物質，糖精等改善口感的物質。
二、工藝的區別
一般的釀酒過程中，高粱會經歷蒸煮、加曲、取酒等多個繁雜的過程，才會釀造出來的白酒，再在酒窖中窖藏一段時間后，使酒老熟，因此酒體香味天然、口感飽滿、營養豐富。
相對而言，酒精酒的生產周期非常短，勾兌好之后，就可以裝瓶上市售賣。酒精酒的生產不僅受時間的影響小，可以快速生產；受原料影響也非常小，只要有酒精就可以大批量生產。
三、酒后的區別
糧食酒，喝時舒暢，酒后酣暢。喝到微醺，神清氣爽，即便喝多了，第二天醒來，也不頭疼，嘴里還會存有淡淡的糧食香。
酒精酒，喝的時候齜牙咧嘴，令人難受；酒后輕則口干舌燥，重則嘔吐、胃里翻江倒海。第二天醒來不僅頭疼欲裂，嘴里還很難聞。
?醬香酒是綠色天然發酵產品
由于醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。
醬香型酒中存在醬香型酒中存在醬香型酒中存在醬香型酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質和金屬硫蛋白等物質和金屬硫蛋白等物質和金屬硫蛋白等物質。
其中SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內多余的自由基，能明顯的有益身心。同時，醬香型白酒還能誘導肝產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。金屬硫蛋白對肝的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝ying化了。
重慶四海名酒回收|釀制楊梅酒的技巧
楊梅酒的歷史要追溯到比較久以前。早在元朝末期，楊梅酒的口感獨特，香味濃郁，口味香醇就為它征服了一大批忠實粉絲。《本草綱目》也有記載，楊梅具有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”等十分助益的效果，實為老少皆宜的佳口美酒。據記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。如此美酒佳肴，要怎樣才能釀出口味獨特，令人向往的楊梅美酒呢？重慶四海給您支招，教您如何釀出一壇屬于自己的楊梅美酒。
材料：
新鮮楊梅、高度白酒、冰糖（楊梅和白酒和冰糖的比例為9：11：2，白酒沒過楊梅2公分左右即可，酒多一些也沒有關系。冰糖可以根據口味添加，不放糖也很好喝）
做法：
1、將楊梅的梗和葉去掉（梗含有單寧，被酒浸泡以后會影響酒的口感），用水清洗干凈，用淡鹽水浸泡片刻，撈出瀝干水分，晾干。
2、將楊梅放入一個可密封的容器內（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用鐵器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在陰涼地保存即可。
3、如果吃楊梅的話，7天左右即可，喝酒的話15天即可，這時候楊梅汁被酒浸出，酒色為艷麗的粉紅色，非常漂亮。
注意事項：
泡制楊梅酒的白酒，選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發烏，楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。
泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。
功效：
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津、助消化、御寒、、防治等功能。
楊梅酒不僅美味可口，更是價值顯著。而且制造的成本也比較廉宜，耗費的精力、心思也相對比較少。著實為居家旅行必備美酒。
