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但是我們如果在街上吃的話應該多多少少都會擔心一些衛生問題。因為很多地方都不敢保證。所以就有很多的朋友選擇自己在家里面做水煎包吃，不過自己做出來的水煎包卻總是達不到在街上的那種效果。其實做水煎包并不難，只要做的時候注意一些小細節也可以做出的水煎包。今天小編就給大家來分享一下在家里如何做出好吃的水煎包。在家制作水煎包，千萬別忘“這一步”，包子多汁又鮮嫩

制餡的的關鍵是拌餡，也就是其中的“湯”，這正是灌湯包子與普通包子的區別。漢族和回族的用料不同。漢餐的灌湯包子多用皮凍餡，皮凍加熱后即形成湯。而清真灌湯包子是用鮮湯打餡。家庭制作中也有用雞湯打餡的，甚至有人直接用水打餡的，冬季用溫水，夏季用涼水，分5～6次加入餡內，攪成不稀不稠的餡，后放入小磨香油攪勻。用骨頭湯拌餡的好處有：，湯汁多。骨頭湯中含有豐富的膠原蛋白質，膠原蛋白質有較大的溶水性能。因而用骨頭湯拌肉餡，其吃水量比水要多；

吃生煎應該注意什么生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”

灌湯包是中國傳統特色小吃。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩，深得廣大顧客的贊譽。吃灌湯包就相當于吃面、吃肉、吃湯。湯的存在列位，肉餡次之，面皮次次之。

1，豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬于蛋白質

2，豬肉除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。