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發布時間:2020-07-23 14:09  






形象需求目,店面的裝修越來越高.檔,環境優雅,收銀買單配菜都是手工處理,手寫字體各有千秋,給客人的感覺就是菜很好吃,壞境也不錯,就是很難看清單據上的菜品,也不知等了多少時間,多張單據難以計算價格。國內一.流的餐飲企業都己信息化,單據清一色電腦打印,字體標一,清清楚楚,客人明明白白消費,信息化管理己是提升品牌檔次一個方面。日本料理以提供日本菜為主的餐廳。扒房為高消費水準的客人提供扒烤類食品和名酒的餐廳。自助餐廳食品分類放置,客人憑券入廳后可自由選食;也有客人入廳后自由選食,然后按價付款的自助餐廳。食品不得帶出餐廳。快餐廳多采用柜臺服務型,主要提供快速食品、飲料。咖啡廳以供應飲料、咖啡為主,兼供小吃及西餐、快餐的餐廳。另外還有花園餐廳、旋轉餐廳、快餐廳和團體餐廳等。現時的餐廳開始像旅游飯店那樣分五個不同的等級標準,即五鉆餐廳,但這還不普遍。在業界較普遍的一些評比有:中華餐飲名店、綠色飯店、綠色餐飲、A級信譽、A級衛生單位等,一般獲得這些榮譽稱號的餐廳通常都是較好的餐廳。而更多的是,人們通常以高、中、低,大、中、小等來分類社會上的餐廳。