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發布時間:2020-11-04 10:53  





和方中山異曲同工的是,許多地方也有自成一派的胡辣湯。
雖然同在一個周口,周口人就不大認逍遙胡辣湯,當地為地道的是金記。
而對于汝州人來說,一碗混合著雞蛋絲、豆角段、辣椒絲、粉條的胡辣湯,再捏幾撮菜,放一小勺醋,配上鍋盔加豆腐串,那就是西關橋頭得勁的早上。
開封素胡辣湯顏色淺淡,沒有牛羊肉湯成分,主要是采用素食材,對原料、香料配比嚴格,食材加工考究,味道清醇,因顏色淺,食用時無色素添加之虞。

趁熱一攪喝上一口,湯很濃,入口先是胡椒的香氣,幾勺下肚,慢慢胃里就涌動出一股暖意,感覺全身的毛孔都打開了。
平日里,早餐店里總是人聲鼎沸。胡辣湯店每天一大早就有人排隊,喝完胡辣湯,再去上班,日子過得很愜意呀~
胡辣湯,也稱糊辣湯,中原小吃,起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤以逍遙鎮胡辣湯出名。