蕪湖葡萄糖酸鈉的廠家-信譽可靠「合肥久順」

食品添加劑葡萄糖酸鈉在食品工業中的應用

葡萄糖酸鈉的分子式為C6H11O7Na，分子量為218.14。在食品工業中，葡萄糖酸鈉作為食品添加劑，可以賦予食品酸味，增強食品的味道，防止蛋白質變性，改善不良的苦味和澀味，并取代鹽來獲得低鈉，無鈉的食品。目前，家庭工人對葡萄糖酸鈉的研究主要集中在生產和制備工藝的成熟以及生產成本的降低上。

葡萄糖酸鈉能夠改善食品品質

通過與鈣和乳酸鹽離子形成可溶性復合物，阻止它們形成乳酸鈣晶體，不僅保證其營養，還改善了切達干酪的品質。將葡萄糖酸鈉浸泡處理海帶后，能夠增加其藻酸鹽含量，導致表面更軟，改善口感。葡糖糖酸鈉還具有蛋白變性抑制作用和肌原纖維蛋白溶解作用，在魚糜中加入葡萄糖酸鈉，加熱后凝膠體的凝膠強度比未加葡萄糖酸鈉的有明顯提高，所以葡萄糖酸鈉能夠改善魚糜制品的品質。

水泥基材料是當今世界應用廣泛的建筑材料。在混凝土迅速發展的今天,水泥基材料中化學外加劑和礦物摻合料已成為必不可少的組成部分。由于外加劑的加入能夠改變極其復雜的水泥水化過程,所以研究水泥和外加劑的水化過程能夠為新型水泥基材料的研發以及外加劑的開發提供理論基礎,其意義重大。本課題根據上述背景研究了不同摻量葡萄糖酸鈉對水泥凈漿凝結時間及強度的影響。