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涼拌青菜時,滴上幾滴芝麻油可以改善青菜的青澀味

涼拌青菜的時候，滴上幾滴芝麻油可以改善青菜的青澀味，很多青菜中含有的葉綠素對我們的身體是有很大的益處，但葉綠素從口感上說使得青菜過于青澀，芝麻油的香氣正好可以掩蓋這種青澀味。并且芝麻油含有的很多營養成分是很多青菜沒有的，所以涼拌青菜時滴幾滴芝麻油，可以有效的補充涼拌青菜的營養成分，增加涼拌青菜的營養價值。

黑白芝麻的蛋白質含量是多少?

黑白芝麻的蛋白質含量都很高，比豬肉還高，但黑白芝麻的蛋白質相差無幾，算是平手。

黑白芝麻的氨基酸組成與含量大致也相同，精氨酸和谷氨酸都較高，黑芝麻的賴氨酸含量〉白芝麻含量，黑芝麻的蛋氨酸含量〈白芝麻含量，看來氨基酸也是不分伯。

再來討論一下大家關心的脂肪含量：黑芝麻、白芝麻的脂肪含量都是高水位的，黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%。

芝麻油的香味和壓榨方法

其實，芝麻香油和麻油是同一種植物油，都是芝麻油的別稱。之所以有這么多別稱，是因為芝麻油有多種加工壓榨方法。不同壓榨方法加工出來的芝麻油的香味不同。傳統的壓榨方法采用小石磨研磨，水代法加工壓榨而成，被稱為小磨香油或小磨油；機制壓榨的芝麻油，采用機械工藝壓榨而成，被稱作麻油、香麻油。以上是小編通過芝麻油的香味和壓榨方法跟大家介紹了芝麻油和麻油的區別，希望可以幫到盆友們！