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   燴嫩豆腐靚麗不粉碎的小技巧

     嫩豆腐那樣做太香了，味兒超美味，作法很簡單，并且還不用油炸！ 燴嫩豆腐靚麗不粉碎的小技巧~我看見一方水豆腐，思索再思索，為了更好地兼具美味可口和色香味俱全好看又非常容易入門，想想一個燴豆腐的好方法。我講:就叫珠貝繪彩嫩豆腐吧!嫩豆腐那樣做太香了，味兒超美味，作法很簡單，并且還不用油炸！

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    水豆腐，是有悠久的歷史的普通民眾食物，美食方法也許多 ，煎、煮、炸、燴、鑲、拌涼菜、、、等均有粉絲擁戴。我就用的是賣場買回來的盒裝豆腐，材質滑嫩，要怎樣作出擺盤裝飾秀雅又不碎爛的燴豆腐就需要動腦子了!電冰箱里也有泡藥酒煮熟了的珠貝恰好作為關鍵配料，便取一小碟吧!(要是沒有，改平菇剁碎也非常好)此外，加上兩枝蔥郁、少量紅黃椒(只切一些顏色用，電冰箱必備)。對于調味品，就僅鹽、芝麻油、白胡椒粉、綠豆淀粉罷了。也有、也有，提前準備食物時也在旁邊燒壺沸水預留。

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    5臭豆腐，我們中國人第5大發明水豆腐大家族的“網絡紅人”，還千萬不能忘記了這款登場內置味兒的——臭豆腐（臭豆腐的擁護者在哪兒，請要我見到大家舉起的兩手）。

    臭豆腐是在我國傳統式的特色美食，在全國各地的制做、吃法都是有各不相同，南北也是不一樣。相同之處便是“聞著臭，吃起來香”，令人招架不住，吃了每天想。 一般來講，臭豆腐分成三大派系，即：北京王致和臭豆腐、紹興市臭豆腐、長沙市臭豆腐。 王致和臭豆腐是北京市的傳統食物，腐乳的一種。外型呈暗青色，未歷經煎炸，也無重口味的料汁或佐料，其味兒卻令人聞而銘記，可以說“臭中有奇香”。慈禧對它愛得不行，曾賜名“御青方”。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐

【老豆腐】制做。寧夏老豆腐專業有嫩豆腐廠家

 【老豆腐】 制做

   【老豆腐】 制做調料：黃豆適量 鹽鹵適量 清水適量 溫開水適量 做法： 1、黃豆清洗泡開，直至黃豆都充足泡開； 2、泡好的黃豆撈起來控干水份，放豆漿機打磨豆漿；3、打磨的豆漿倒進鍋中；4、鍋中的豆漿溫火熬煮，直至表層會結一層薄薄豆；制冷到80度上下； 5、鹽鹵用清水兌開，倒進豆漿里；漸漸地拖動豆漿，使鹵汁充足與豆漿混和勻稱； 6、大概三十分鐘上下的時間，豆腐就類似漸漸地凝結好啦；7、凝結好的豆腐趁著熱放進豆腐槽里，夯實就可以； 8、大概三十分鐘后類似就壓好啦，壓完后出模，切片就可以； 寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐

    【小帖士】 豆漿機一般全是豆漿與豆腐渣分離出來的，豆腐渣一般也要再度磨一遍出豆漿；如今豆腐一般都用熟石膏來做，鹽鹵作出的豆腐有嚼頭，不易爛，鐵鍋燉菜特別好，并且味兒尤其香；