嘉峪關大型鹵肉鍋鹵煮設備批發直銷的行業須知

大型鹵肉鍋鹵煮設備批發直銷升溫和保溫

     大型鹵肉鍋鹵煮設備批發直銷升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化學反應的進行。

     大型鹵肉鍋鹵煮設備批發直銷在升溫過程中，通常在升到125～130時要進行小放氣。其目的在于排除蒸煮器內的空氣以及松1節油等揮發性物質。排除鍋內的假壓，并能減少對纖維素的氧化。

做法：

材料：牛骨，牛肉，大料，花椒，大料，蔥段，姜塊，精鹽，味精，麻油，黃酒，香菜末。

（1）首先將買來的牛骨頭洗凈，盡量將牛骨頭的血漬洗掉，找一個鋁盆放入適量涼水，在將牛骨頭放入，浸泡一個小時。

（2）將大塊牛肉洗凈，必須把牛油剔除，找一個小鍋放入涼水，直接把牛肉放入涼水中開大火煮至沸騰，邊煮邊不停的打去浮沫，待到浮沫清除干凈后，將牛肉取出。

（3）將敲開的牛骨頭、大塊牛肉置于大鍋內，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬開，放入牛雜，熬制過程中如果有浮沫的話要邊煮邊不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小時左右。牛肉熟透時取出，放入冷水中過濾一下，冷卻后將肉切片，留湯備用。

（4）最后在湯里加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。

    大型鹵肉鍋鹵煮設備批發直銷通過電加熱或燃氣加熱方式，將外膽和內膽夾層內的導熱油加熱，導熱油吸收熱量后，傳遞至內膽并將內膽內的食物煮熟。與傳統的產品相比，大型鹵肉鍋鹵煮設備批發直銷具有加熱效率高、節能、省時、不易結垢、使用方便等特點，而且因外膽和內膽的夾層內不存在壓力，使用安全可靠。本實用新型可廣泛應有于大型餐館、食堂等。不銹鋼制品類生活用品選用什么材質比較好由于不銹鋼制品類生活用品都是不銹鋼卷板沖壓或焊接成型。

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