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 氯化鈣是一種由氯元素和鈣元素組成的鹽，化學式為CaCl2，是典型的離子型鹵化物，微苦、無味、無毒，室溫下為白色、硬質碎塊或顆粒，易溶于水，同時放出大量的熱（氯化鈣的溶解焓為-176.2cal/g），其水溶液呈微酸性，5%氯化鈣水溶液pH值4.5-9.2，1.7%氯化鈣水溶液同等滲為鎂時的劑，10%的氯化鈣溶液可用作保濕劑。

氯化鈣溶于水后的水溶液能和干冰混合后配制低溫冷卻浴，不同種類和濃度的鹽溶液所能維持的冷卻浴穩定溫度會有所差別。一般常用氯化鈣為鹽原料，通過調節濃度來獲得所需的穩定溫度，不僅是因為氯化鈣廉價易得，而且因為氯化鈣溶液的共晶溫度（即溶液全部凝結形成顆粒狀的冰鹽粒子時的溫度）相當的低，能達到-51.0℃，這樣使得可調節的溫度范圍從0℃至-51℃，所以食品級無水氯化鈣常被用作罐頭和豆制品的凝固劑。

氯化鈣作用、用途：

1、用于道路、高速公路、停車場、機場、高爾夫球場等的冬季除雪；

2、用于石油鉆探、鉆井工作液、完井液、石油化工等的脫水劑；

3、無水氯化鈣用于防除塵埃、煤塵、礦塵；

4、建筑行業用作早強劑（提高混凝土強度）、生產涂料的凝固劑；

5、吸收空氣中的潮份，提高空氣干燥度，防止產品受潮，所以用作干燥劑，如防潮用干燥劑、工藝中氣體和液體的干燥介質；

6、橡膠行業，二水用作乳膠凝結劑；

7、黑色冶金工業，用作氯化劑和添加劑；

8、造紙工業，用作添加劑（增加紙張強度）及廢紙張脫墨劑；

9、用于化學工業的無機化工原料及硫酸根的脫除劑，褐藻酸鈉的凝固劑；

10、制冷工業，用于制冷（冷卻溶液及工藝中氣體和液體）的空調系統；

11、用于防治小麥、蘋果、白菜等腐爛及食品防腐劑；

12、用于染料及印染工業生產中；

13、在有機化工生產過程中，用作蒸留石油l、醚醇的上兌劑；

14、游泳池水中，添加氯化鈣可以使池水成為pH緩沖溶液同時增加池水硬度，這樣做可以較少池壁混凝土受到的侵蝕；

15、在海洋水族館的水中加入氯化鈣能增加水中生物可利用鈣的含量，水族館中所養殖的軟體動物和腔腸動物會利用它來形成碳酸鈣的外殼；

16、氯化鈣在食品中的作用：氯化鈣的用途包括防止食物變質，人們常用它作為食物防腐劑，還有助于保持食品新鮮度，巴氏奶在加工過程中消減了大量鈣，而添加少量氯化鈣可以幫助凝固，氯化鈣也是奶酪很重要的添加劑。

17、氯化鈣也是塑料和滅火器中的添加劑，在廢水處理作為助濾劑，在高爐中作為添加劑來控制原料的聚集和粘附從而避免爐料沉降，在織物軟化劑中起到稀釋劑的作用。