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發(fā)布時間：2021-01-14 22:40
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1、疊層技術(shù)，確保疊層無下打折起皺，可以加工較軟面團。按 裝的分切傳動機構(gòu)，保證分切徹底，經(jīng)久耐用，噪音低。
2、獨特的加油技術(shù)保證操作便捷均勻省油，分層效果好。壓面機系統(tǒng)可定制加工，保證無跳動，面帶厚薄均勻，成品誤差在±1.5克以內(nèi)。
3、產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種刀切饅頭、荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃石子餅、花卷等。將面帶通過主機整壓，卷成條胚，由刀切機構(gòu)成形， 制出成品，并使產(chǎn)品有光澤，有筋度，保持純仿手工的工藝及口味。
4、主要機件均采用不銹鋼外觀，外觀美觀，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5、結(jié)構(gòu)合理，拆裝維修容易，清洗方便。
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適用速凍食品廠家及面食品加工廠,主要生產(chǎn)成品有:荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃、燒餅、等。
生產(chǎn)工藝說明：
1、傳送，面的傳送由光電眼控制防堵塞、防拉斷。
2、刷油，成形后的面皮刷油防折疊后粘連。
3、折疊，雙卷輪雙邊同時折疊收口。
4、成形，由荷葉夾成型模具成形。
5、仿手工設(shè)計，確保人工制作原味。
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1 將預(yù)壓成的面帶放在送面機構(gòu)的送面輥上，注意要使送面速度和壓面輥喂入面帶的量相協(xié)調(diào)，即不能太快，也不能太慢。太快邊角料增多，太慢容易拽拉面帶，造成喂入量不足。
2 壓面輥的作用是把送面機構(gòu)送來的面壓制成一定寬度和厚度的面帶。注意壓面輥之間的間隙是確定荷葉餅的重量、外形等因素有關(guān)，壓面輥之間的間隙是確定疊皮厚度的主要因素，所以在開始之前要多試幾次，才能比較好的確定壓面輥的間隙。另外要注意壓面輥下方刮面刀一定要與壓面輥貼合好，不能有較大的間隙，每次生產(chǎn)之前一定要及時檢查和清理上面的面渣。
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新疆的男人出遠門，家里的女人會在前一天晚上和面（新疆的面一年一季，勁道好，面香味濃），用家里的大鍋烙上一張臉盆大的馕——不容易變壞，面搓得厚實，天亮了，把做好的馕切成一塊塊，用布一包，給男人帶上就可以上路了。路上了，拿出馕可以邊走邊吃，馕本身面食的天然香味，再加上香和洋蔥孜然味混合在一起，沒菜的情況下，吃起來也可以津津有味。是長途跋涉，旅行路上的食物。在新疆做好的馕可以帶這走一個月，也不會壞！
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