天津鹵味加盟店歡迎來電 珍鹵道加盟

鹵味行業加盟費多少算合適

　按照標準，有度的鹵味加盟店收取加盟費標準普遍要比普通品牌高，這是因為除了本身的加盟外，加盟者要擁有品牌使用權，在開店之后，迅速利用品牌度回本盈利。但是鹵味店重視加盟項目，為了擴大市場，為了品牌的長遠發展，往往會降低加盟費用，讓更多的人加入進來，對加盟費不會定得那么高，為了爭取更多想加盟的人能夠加入進來。

　　鹵味加盟費的收取標準要根據加盟城市的能力和潛力而定的，加盟城市經濟發展不錯，消費能力強的話，加盟項目在當地具有值，加盟費相對就會高一些了，二三線城市加盟費是比較低的，一個地級城市目前仍在發展中，交納加盟費太高的話加盟商回本就慢了，所以想要在二三線加盟的朋友們不用太擔心加盟費問題，加盟總部在加盟費的決定上還是很人性化的。

　　鹵味行業加盟費多少算合適？二三線城市鹵味加盟費大概在3-5萬元，創業者在創業初期看自身經濟情況進行加盟，鹵味加盟行業利潤巨大，市場發展前景良好。

碰到鹵水發黑怎么辦?要想解決先要找源頭

碰到鹵水發黑怎么辦？要想解決先要找源頭

1、香料處理不到位。

香料是不能直接使用的，必須用清水浸泡后沖洗干凈才可以使用，否則就容易產生黑沫。一般來說，香料用常溫水浸泡2小時即可。

2、香料的配比和用量不合適，導致顏色太深

3、不能使用老抽來調色

如果在鹵水中加入老抽，也會造成鹵水發黑，所以調色時是不能用老抽的。若是完全用紅曲米來調色，鹵水應用時間久了，也容易導致鹵水發黑。因此正確的調色方法是將糖色和紅曲米搭配使用。次調制鹵水時，應以糖色為主，糖色占七成，紅曲米占三成，之后再補色就要以紅曲米為主，糖色為輔了。

4、可能是火力過猛

不管鹵制哪種食材，鹵制時火都不能過猛，必須用菊花火來加熱，火一大，鹵水也容易發黑。

5、鹵貨量帶不走糖色氧化的量 ，鹵水就會變黑，反之，如果糖色氧化量達不到鹵貨量，這時候就該加糖色了，這是一個拗口的公式。

6、空鍋燒鹵水、大鍋鹵水鹵少量貨都會加快糖色的氧化速度，導致鹵水發黑。

鹵味熟食加盟店定位不明確,一味的模仿、無特色

鹵味熟食加盟店定位不明確，一味的模仿、無特色

　　對于鹵味熟食店定位而言，是其面對市場經營時，一個重要的組成部分。那么，如何進行鹵味熟食加盟店定位，并使之，定位準確，主要可從地區周邊環境、面向市場的消費群體、店面選址、房子結構等多個方面，然后通過市場調查，并走出詳細市場定位分析，從而確定店面銷售的市場份額以及后續管理的相關要求，終確定鹵味熟食店的市場定位。