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規劃不合理導致排煙不暢的情況有哪些?

廚房排煙罩產品一般使用于商用廚房設備中，其較大的范圍與其內部強力的油煙器可以快速的將烹飪生產的油煙吸取排放，是商用廚具的必備環節。不過再強力的設備也會有故障的時候，廚房排煙罩也會因為故障問題導致排煙不暢，除去固定的油煙清理以外，規劃不合理導致排煙不暢的情況有哪些呢？就讓天津商用廚具廠家的小編為您介紹一下。

氣罩的規劃關于排煙體系具有重要的影響。集氣罩規劃不合理就很簡單構成整個排煙體系不暢。而對于廚房的排氣系統來說，如果排煙不暢會導致屋內積攢油煙，不僅會讓屋內油氣增多，還會危害健康。引起排煙體系不曉暢的要素有：

　　1.油板間或許運水排煙罩縫隙過小，這種狀況較多；

　　2.煙罩內搜集油煙的開口總的截面積太小而引起全體排煙不曉暢；

　　3.開口散布不合理或是開口沒有跟著與主管道的距離增大而增大，然后引起部分排煙不曉暢；

　　4.排煙罩上面的集煙管道截面積太小，導致出煙不曉暢。

如何保養不銹鋼廚房設備

那么，要如何去保養不銹鋼廚房設備呢？

臺面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭。同樣的方法可應用于被灼燒的情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、、等直接接觸臺面。

或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然臺面容易，但還是有些操作上應注意的事項，如切東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切食物，后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。

商用廚房上下水設施設計要遵循以下指導原則

商用廚房上下水設施設計要遵循以下指導原則：

1、技術銜接 商用廚房新建與改造的工程都要做好技術銜接工作。商用廚房上下水流量、點位，必須根據廚房設備布局設計。只有先有了廚房設備布局方案和技術要求，上下水設施才能有針對性地設計施工。因此，只有盡早提出技術要求，明確設備布局方案，設計與施工才能很好地銜接起來。

2、專業設計 新建工程也是一樣，商用廚房設計布局要盡早有專業人員設計，圖紙有廚房主管人員認定，為建筑設計部門提供有效的設計依據。

3、.細化設計 商用廚房上下水設施的設計，要考慮與設備配合的具體點位與其他管線空間關系，要盡量提高細化精度，要遵照國家與地方的有關規范進行細化設計。設計要每一個點位，并標注具體的技術要求，可謂施工帶來諸多方便。

酒店廚房的火災危害性

酒店廚房的火災危害性：

1、燃料多 廚房是使用明火進行作業的場所，所有的燃料一般有、煤氣、天燃氣、炭等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、。

2、油煙重 廚房常年與煤炭、氣火打交道，場所環境一般計較濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及油氣蒸發產生的油煙很容易積聚下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機的表面，如不及時清洗油煙管道，就有引起火災的可能。

3、電器線路隱患大 在有些廚房里，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設背后蓋的現象。這些設施在水電、油煙的長期腐蝕下，很容易發生漏電、短路起火。另外廚房內運行的機器比較多，超負荷現象嚴重。特別是一些大功率電器設施，在使用過程中會陰電流過大引發起火。