合肥咖喱粉廠商咨詢客服 無錫市星源食品廠

　　調(diào)味料基本類型由于工作生活節(jié)奏的不斷加快，夫妻雙方都是上班族的家庭用于做飯的時間越來越少。下班之后，如何在快的時間內(nèi)做出一頓營養(yǎng)美味可口的飯菜，成為家庭掌廚者們的一大愿望。另一方面，隨著國外快餐連鎖的大量涌入，中餐火鍋等餐飲后廚化進程必須加快，而這些不同特征的餐飲業(yè)的發(fā)展則帶動了各種類型的復合調(diào)味料的消費。在產(chǎn)品開發(fā)方面，方便調(diào)料呈現(xiàn)出更加多元化的特點，主要表現(xiàn)為以下幾個方面：1、針對不同食物原料開發(fā)的方便復合調(diào)味品。如魚、肉、海鮮食品具有特定的風味，很多消費者不了解如何分別使用香辛料達到的效果，而餐飲工業(yè)化進程的加快，也對廚師的上菜速度提出了更高的要求。開發(fā)出來的調(diào)料可以在很大程度上滿足這方面的要求。2、針對不同的烹調(diào)方法開發(fā)方便復合調(diào)味品。如蒸菜調(diào)料、腌制調(diào)料、涼拌調(diào)料、煎炸調(diào)料、燒烤調(diào)料、煲湯調(diào)料、速食湯料等等。3、改變產(chǎn)品的物理形式。由于香辛料鮮品儲藏使用不便，則被制成汁、粉、蓉、精油等形式。增鮮調(diào)味料和復合調(diào)味料則制成膏、湖、汁、粉、塊等多種形式。物理形態(tài)的改變，讓此類調(diào)味品更加方便儲存和使用。4、拓展產(chǎn)品的使用范圍。任何一類加工食品都需要配合使用專門調(diào)味料。如方便面調(diào)料、火鍋調(diào)料、速凍食品調(diào)料、微波食品調(diào)料、小食品調(diào)料、快餐食品調(diào)料、蓋澆飯調(diào)料等等。細分的品類，為方便調(diào)料的產(chǎn)品開發(fā)提供了多種多樣的選擇，也為其進一步發(fā)展提供了廣闊的市場。

　　復合調(diào)味料的工業(yè)化生產(chǎn)國外是我國的，其早的產(chǎn)銷活動起源于日本。20世紀50年代末，1日本大洋漁業(yè)公司開始用南冰洋鯨魚提取肉汁，開創(chuàng)了以動物性提取物這一調(diào)為原料生產(chǎn)復合調(diào)味料的先河。

　　20世紀60年代初，日本首先推出在味精中添加核苷酸制成復合調(diào)味料“超鮮味精”，使鮮味提高數(shù)倍，標志著現(xiàn)代化復合調(diào)味料的生產(chǎn)開始。隨后日本又通過添加動植物蛋白水解液(HAP、HVP)、酵母抽提物等增鮮劑生產(chǎn)牛肉精、雞肉精等風味調(diào)味料，“麻婆豆腐調(diào)料”、“青椒肉絲調(diào)料”、“八寶菜調(diào)料”等于烹調(diào)中式菜肴的復合調(diào)味料在日本開發(fā)也較早，其商品總稱為中華調(diào)料“。

　　1.來樣加工：您提供樣品，我們研發(fā)技術(shù)員會與您對接，試制小樣供您參考確認，雙方確定完畢，我們工廠開始批量生產(chǎn)，為您貼牌;

　　2.來料加工：您提供部分或全部原料，訂立合同，我們檢驗合格后方可投入生產(chǎn)，可貼牌;

　　3.代工代料：雙方協(xié)商后，確立合同，從原料到人員由我們把關(guān)生產(chǎn)，終產(chǎn)品可貼牌或不貼牌;

　　4.來配方加工：您有成熟的配方技術(shù)，我們會有專業(yè)技術(shù)員與您對接，按照配方試制樣品供您參考，雙方達成一致后，訂立合同投入生產(chǎn)，終產(chǎn)品可貼牌或不貼牌;

　　5.來項目加工：您希望做自己的品牌或餐飲加盟，有大概的想法，只是口味和技術(shù)需要改進或研發(fā)，趕緊聯(lián)系我們吧，我們技術(shù)人員幫您一起研發(fā)，直到項目成熟，訂立合同投入生產(chǎn)，終幫您貼牌。