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商用廚房設備分類：

商用廚房設備是指適用于諸如酒店，餐館，餐館和主要機構，學校和建筑工地的食堂等用餐場所的大型廚房設備。物品儲藏就是一般的器皿儲藏，可以分為餐具、炊具等，為這些常用到的器皿提儲藏空間，也就是通過各種儲物柜、底柜、吊軌、角柜等完成的。其特點是各種產品，規格，功率，容量等方面都比國內廚房設備大得多，價格相對較高，重點是整體廚房，金屬部件全部采用不銹鋼制造商用廚房設備分類，商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。

廚具廚房設備注意事項;

大型廚房設備在雇傭設計師設計廚房時，必須充分考慮用于冷凍和沖洗的原材料。廚師必須使用清水和清水。燃氣灶的整體結構應穩定可靠，灶面要光滑平整，無明顯翹曲，零部件的安裝要牢固可靠，不能有松脫現象。處于適當位置的廚房設備應盡可能簡單或兩倍，以確保食品生產環境的清潔衛生。 廚房照明。餐廳的照明強調文化，而廚房的照明則強調實用性。這里的實用性主要是指烤箱中的烹飪應有足夠的光線以檢測盤子的顏色，切菜板應配備明亮的燈光以有效防止刀1傷并進行精細的刀工作，并且光線充足應該在碗碟和蓮花上方，以有效防止雜草進入餐廳等。

廚房的設計

廚房冰箱的表面涂層質量應均勻且有光澤，并且不應有小坑，氣泡和明顯的劃痕。此外，涂層的大面積和小面積都不應剝落。進餐用品進餐用品有：碗、筷、勺子、叉子以及器皿等餐具，是日常生活中必備的用具。廚房冰箱的鍍鋅部分應明亮，致密，并且不應有剝落或繡花鍍層的地方。廚具廚房設備的冰箱的柜子和廚房冰箱的內部通過發泡過程進行處理。如果在制冷過程中過程不嚴格或操作不仔細，則發泡材料會溢出機殼或外部涂層表面。很難去除。選擇外觀時，請注意包裝盒表面是否有油污。

 廚房設備的選購原則：按使用頻率選購。經常使用的一定要選擇大品牌耐用實，比如水龍頭使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質量保證的品牌產品，以防故障頻發。調理設備：此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。照明廚設備選用實用、耐用的燈具。廚房設備的選購：購買廚具時,要嚴格把好質量關,因為灶具的質量直接關系到家人和財產的安全。國家對此類產品制定有管理制度,因此,要購買有生產許可證廠家的產品,要審查產品的質量檢測報告和質量合格證。廚房設備的選購原則：按安全性能選購。餐館飯店廚房設備除了防火安全等，飯店廚房設備在考慮使用的時候也要符合人體的需要和操作的習慣。避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。