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發(fā)布時(shí)間:2020-12-08 17:03  








面團(tuán)比較沾手,所以在案板上多撒些面粉防沾,取出拿到案板上,千萬(wàn)不要揉面,會(huì)讓燒餅變硬,直接用手整理成長(zhǎng)條狀即可。9、分成大小均等的6個(gè)面劑10、用手把面劑按壓長(zhǎng)舌狀即可,一定不要搟和揉,會(huì)讓烙出的餅發(fā)硬11、用勺子在餅胚上放入調(diào)好的芝麻醬12、把面劑從一頭卷起,邊卷邊拉伸,再把兩頭重合,整理一下就可以了13、用刷子在餅胚表面刷上一層清水14、再沾上一層白芝麻15、用手把餅胚團(tuán)圓16、依次做好所有的生胚17、平底鍋中放油,芝麻面朝下放入餅胚,全程小火,來(lái)回翻面防止烙糊 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

◆◆假吊爐燒餅◆◆假吊爐燒餅的形狀和味道都和吊爐燒餅沒(méi)兩樣,但在制作時(shí)用餅鐺烙代替了吊爐。◆◆糖火燒◆◆香甜味厚,綿軟不粘的糖火燒,因其制作時(shí)用缸作成爐子,將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。◆◆油酥燒餅◆◆油酥燒餅色澤金黃,薄層重疊,內(nèi)外焦脆,香酥可口。內(nèi)無(wú)麻醬,餅面有芝麻,油大層多,味稍咸或?yàn)樘丘W。◆◆油酥火燒◆◆外焦內(nèi)軟的油酥火燒,還可根據(jù)食客的喜好灌入雞蛋,稱油酥雞蛋火燒。它的大致做法是將和好的面(不發(fā)酵)搟成薄餅,抹上香油等佐料,卷起,用手拍扁,成圓形,放在鏊子上烙至半熟,再放入爐內(nèi)烤焦。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

這種燒餅不用發(fā)酵,做法簡(jiǎn)單,我家zui近經(jīng)常做,一爐做9個(gè),一家三口都不夠吃。這燒餅,層次豐富香酥可口,金黃酥脆直掉渣,超級(jí)好吃。來(lái)試試吧!——【缸爐燒餅】——▋【食材】水you皮面團(tuán):普通面粉300克,溫水150克,食用油20克。油酥面團(tuán):普通面粉90克,植物油50克,鹽6克,五香粉3克(喜歡五香味道的可以多放點(diǎn))表面裝飾:白芝麻(生)適量◆◆◆【制作步驟】:◆◆◆1、準(zhǔn)備好所需要的食材,以免制作時(shí)手忙腳亂。先來(lái)制作水you皮面團(tuán),盆里放入水you皮中所有的材料,用筷子攪拌成絮狀,然后下手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

鴨油酥燒餅這款燒餅是南京當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕谥谱鬟^(guò)程所用的油都是鴨油,所以才會(huì)叫這個(gè)名字。這款燒餅雖然沒(méi)有什么餡料,但是吃起來(lái)一點(diǎn)都不噎人,也不會(huì)膩,反而還帶有一種鴨肉的味道,再配上芝麻,吃起來(lái)又香又脆。第五:鍋盔這款燒餅叫做鍋盔,相信很多人都是吃過(guò)的,畢竟很多地方都有得賣。因?yàn)樗际钦吃阱伇谏厦婵镜模圆艜?huì)被叫做鍋盔,里面一般會(huì)放一些梅干菜和肉作為餡料,或者是豆沙之類的,咸甜口味都有,酥酥脆脆,味道好吃,飽腹感還特別強(qiáng)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制