琥珀花生加工設備炒貨加工技術培訓

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魚皮花生——糖粉漿

      先配好糖漿稀釋面粉，配制飽和糖漿時可用常溫水或溫水浸泡盛在容器中的糖粉并加以攪拌，以完全融化為止(容器內尚存有過剩的面粉)。將干面粉傾入攪拌機中，再將配好的糖漿注入(要邊注入糖漿邊攪拌)，糖粉漿的稀稠程度調至既不粘殼，又易于粘附在花生仁上即可(糖漿與干粉的比例大約為1∶1)。然后再將約占糖粉漿總量2%的菜油徐徐注入糖粉漿中至完全攪拌均勻即可使用。如需添加南乳、蛋漿可按照上述方法加入并攪拌均勻即可，其用量相應于糖粉漿的0.5～1%。

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 瓜子有很多種不同的口味，用炒貨機翻炒出來的炒貨原味的瓜子味道也很好吃，當然也是因為瓜子有很多不同的口味，所以才很受歡迎，瓜子一般有五香、奶油、恰恰、焦糖等等多種口味。

而且瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。我們平時喜歡嗑點瓜子，可知道它還是一種良好的藥品（每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益；能增加記憶力；預防心臟病等疾病）?！班尽备屓耸芤骖H多，畢竟能增強消化功能，這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利于消食化滯。飯前嗑，促進食欲；飯后嗑，消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把瓜子，好處更大。

飯后嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經沖動傳導給大腦，大腦又反作用于唾液腺等腸道，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。因此，孕婦在飯前或飯后磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對于消化與吸收十分有利。所以，飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。如果數種瓜子混合嗑效果更佳。如果你因其美味而喜歡大嗑葵花籽，那么現在更有理由對它鐘愛有加了。美國最近的一份研究葵花籽營養成分的資料匯編表明，這些不起眼的小葵仁，蘊含著不可忽視的營養成分...

產品特點

1、新推出的豪華炒貨機采用好的不銹鋼材質，機架采用不銹鋼方管結構，使機器在工作的時候更加平穩，獨特的滾筒臥式結構，加熱均勻，密封性好，悶炒效果特別好，生產率高，同時結構上今年進行了改進，改為后蓋可以打開，這樣保養和維修十分方便，出料方面也增加了出料斗，這樣出料更加方便，快捷。

2、進口調速器，客戶可以根據需求控制炒鍋（也叫滾筒）轉速，從而達到理想的效果，根據物料的不同而設定不一樣的轉速。

3、傳統炒貨機只能測外部溫度，旭朗公司豪華炒貨機的測溫棒是安裝在機器滾筒里面，準確測試滾筒內部的溫度，精準度高。

4、200型的電器箱帶有控制炒貨機的溫控儀（25型，50型，100型裝在操作面板上），客戶可以根據效果要求設置工作溫度和工作時間，工作時間設置為1-99分鐘，該機器配有報警提醒功能，只要到達設置時間后會自動報警提醒。

5、炒貨機的保溫內夾層選用好的石棉作為保溫材料，可以有效的保持內部溫度，保溫層性能良好，可以有效的減少熱量散失，從而提高了熱效率，能保證適應各種炒貨溫度的需求，所炒的食品口感好，達到省電又省時的效果。

6、200型配置電器箱，電器部分安裝在電器箱內，用航空插頭來連接機器內部的線路，拆裝方便，單獨的電氣柜更能體現出機器的豪華，既方便又實用。

7、炒貨，物料通過下料斗進行下料，方便快捷，物料在滾筒內翻炒，通過滾筒帶動攪拌葉片的旋轉，從而使物料在加熱中更加均勻，效果更佳。

8、出貨方便，出貨時只要按下停止開關（保護作用）在按出貨開關就可以將炒好的物料出鍋，無需人工進行分離更加方便。