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              發布時間:2020-08-05 08:18  











              冬季飲食的三大特色———羊肉、藥膳和燒烤,這些食品營養美味、溫補,是大多數蓉城市民冬季餐桌的選菜肴。不過,好吃歸好吃,用膳不當還是可能對身體造成影響。

                餐桌上要仔細把關

                作為冬季飲食的頭號亮點,羊肉自然是zui受市民歡迎的“實力派”美食,因為是溫熱食品,羊肉菜肴在逐漸轉涼的初冬具有良好的保健滋補效果。不過,流行歸流行,羊肉食品也不是人人適宜。

                羊肉佳肴的搭配要講究學問,因為羊肉性熱,食用時宜搭配冬瓜、絲瓜、土豆、香菇等涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、去火的作用。與此同時,羊肉不宜與南瓜、醋、茶水等同食,否則可能引起huang疸、疾病。



              烤是我們人類祖先zui早掌握的一種熟食方法。煎烤和明火烤不同之處:煎烤中主要加入液體調味品,從而能使味汁滲入到原料中,故煎烤菜肴風味多變,質地也更為酥軟。燒烤是我們在參加野外活動中充滿情i趣也是容易掌握的野炊方法之一,食物zui好是在家都全部加工好,去皮切片等工作應在出發前完成,zui好不要放在野外,切片的食物不要長時間放置,防止氧化變色。食品準備的種類要豐富些,不要只是肉串,要葷素搭配。食品的量要根據人數而定,不要過少,少了不過癮,也不要太多,以免浪費。



              野外燒烤zui好能和垂釣、踏青、自行車、觀鳥、觀星等活動一起進行,將會更有樂趣。戴上幾個吊床是一個不錯的主意,特別是小孩子一定會喜歡的。巴西烤肉的歷史可以追溯到18世紀末,巴西的牛仔們閑暇時經常以長劍串肉,在篝火上燒烤,延習至今,形成了風味獨特的巴西烤肉。如果有條件帶張地席,坐臥都很舒服,戶外用品店有售。帶些濕紙巾和面巾紙和紙杯子。帶上足夠的飲用水。帶上燙i傷藥還是必要的。既然是野外燒烤,服裝上要符合野外的環境,穿著休閑些。zui好不要穿皮鞋,也不要穿化纖衣物,蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。



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