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炒米粉 雖是貴州米粉在新疆的衍生物，但十足辣的霸氣讓每個(gè)不得不為之口水橫流。新疆炒米粉吃的就是那個(gè)爽字！

13.烤全羊烤全羊烤全羊是名貴的美食，在招待貴賓的宴會(huì)上，是必上的大菜。新疆烤全羊可與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美。筵席中，有烤全羊餐車出現(xiàn)在賓客們中間，整臺(tái)筵席將頓時(shí)生輝，盡顯豪華闊綽，為飲宴增添異常豐富的色彩

帕爾木丁是維吾爾的風(fēng)味食品，在馕坑里烤制而成，其色澤黃亮，味美可口。原料有面粉、新鮮肥羊肉、煉好的羊油、洋蔥、雞蛋、鹽、孜然粉、胡椒粉等。

30.油塔子油塔子油塔子 顧名思義，油塔子形狀似塔，是維吾爾人喜愛(ài)的面油食品。一般做早點(diǎn)配合粉湯吃。塔了色油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。油塔子的制作不簡(jiǎn)單，需要一定的技藝。

馕坑肉丨比羊肉串還美味

　　馕坑肉是新特的美食，不同于普通的烤羊肉，它是用烤馕以后剩下的余碳來(lái)烤制的，完全是超越了烤羊肉串和架子肉的存在，別有一番風(fēng)味。

　　馕坑肉的每一塊肉都比普通的烤羊肉串上的大，完全滿足了肉食動(dòng)物們的胃與心，是來(lái)新疆不能錯(cuò)過(guò)的美食哦。因馕坑肉事先腌制且不和明火接觸，完全是在馕坑里燜熟的，所以得以保留更多羊肉的水分，使其既有羊肉的鮮美，又吸收了馕的香味，健康又綠色，吃起來(lái)是外酥里嫩，鮮美可口。

　　如果再配上一個(gè)熱馕、一碗熱茶，別提有多愜意了。