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臊（sào，不讀shào）子面是西北地區漢族傳統面食，以陜西關中平原及甘肅隴東等地都很流行，也是西府（今陜西省寶雞市）名小吃。臊子面，面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。陜西省臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面為正宗。5、biangbiang面加盟公司不斷在各大網絡平臺上投廣告，已成為餐飲界網紅品牌，并且受到美食節目組的專訪。其實臊子面說通俗就是肉丁面或肉末面。在《水滸傳》第三回：“奉著經略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。”這里的臊子就是肉末，肉丁的意思。

西安臊子面：九個字總結“酸辣香煎稀汪薄勁光”。面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在關中地區有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。經營數據診斷型門店投資預估及回報周期預測形象型門店投資預估及回報周期預測旗艦性型門店投資預估及回報周期預測單店發展性加盟政策區域合作性投資政策粉面特色餐飲日不落朝陽行業趙家臘汁肉-精工手藝粉面館助你實現財富夢。九個字總結“酸辣香煎稀汪薄勁光”。面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。biangbiang面加盟公司在關中地區有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。

趙家臘汁肉是一家專業的小吃培訓中心，位于西安市，長期提供西安小吃培訓，陜西涼皮加盟培訓和臘汁肉夾饃加盟培訓服務。本店的廚師是從業餐飲行業20多年，經驗豐富的廚師師傅親自手把手式教學，邊教學邊操作，理論實踐，并非只是紙上談兵，包教包會。趙家臘汁肉為每一位渴望創業成功的人士提供一個堅強的后盾支持。臘八面，即臘八節的節令面食，流行于陜西關中地區，在陜西省渭北一帶的澄城地區，臘八節一般是不喝粥的，每年的農歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。真誠邀請有意向者前來實地考察，免費品嘗，滿意后在學習。

做好面食

1.怎么和面效果好

1、餃子面:500克面粉加50~60%的溫水，放2%的精鹽，充分揉和，醒面30分鐘開始操作。面中放鹽不僅會增加面筋，出鍋的餃子也不粘皮。

2、搟面條面:500克面粉加35~40%的溫水，放2%的精鹽及少量食用堿，醒面30分鐘后操作。這樣不僅會增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。

3、蒸饅頭面:500克面粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖處充分醒發，這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香。

4、烙餅面:500克面粉加50~60%的溫水，醒面20分鐘后揉做，效果很好。