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丸子機(jī)的組成

越來越多的人們選擇用機(jī)器來代替人工做丸子，一方面是操作簡單產(chǎn)量高，二是節(jié)省人工，做出來的丸子更加均勻圓潤。俗話說好產(chǎn)品源于好工藝，好工藝源于好設(shè)備，那設(shè)備是由哪些零部件組成呢？

機(jī)器有機(jī)架，切刀組合，成型齒輪組合，料斗轉(zhuǎn)盤組合及傳動系統(tǒng)組成。該機(jī)接觸食品的零部件均采用不銹鋼和有色銅合金材料制成，便于清洗。外部護(hù)板采用不銹鋼材料，外形美觀耐腐蝕。
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肉丸成型蒸煮的溫度？

肉丸生產(chǎn)產(chǎn)量大的情況下會用到肉丸成型蒸煮流水線（簡稱肉丸機(jī)流水線）由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、傳動系統(tǒng)部分、冷卻部分。

成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制，達(dá)到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，這動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動速度，即按肉丸工藝使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。
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肉丸熟化設(shè)備如何選擇？

        丸子熟化設(shè)備分為水煮槽、水煮線，是根據(jù)產(chǎn)能來選擇用什么樣的設(shè)備，選擇設(shè)備的配置跟長度，歡迎您來電詳談，為您設(shè)計適合的加工方案。

      丸子流水線式是專門為較大肉丸生產(chǎn)廠家設(shè)計，適合蒸煮冷卻各種肉丸、貢丸、魚丸、蔬菜丸等產(chǎn)品。外形可以根據(jù)肉丸數(shù)量而有所不同，一般可以選配4臺、6臺、8臺、10臺丸子機(jī)等。
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