商用大容量熬骨湯鍋廠家服務介紹 鑫興奧廚具

商用大容量熬骨湯鍋廠家產品介紹

     商用大容量熬骨湯鍋廠家是燃氣蒸煮的廚具設備。商用大容量熬骨湯鍋廠家產品質量優良，性能穩定， 節能環保，經過用戶實驗證明熱能利用率高達90%以上，和傳統爐具或矮仔爐在同等條件下對比燃氣節能率可高達65%，節省時間45%以上。

不銹鋼制品類生活用品選用什么材質比較好

     由于不銹鋼制品類生活用品都是不銹鋼卷板沖壓或焊接成型。所以就不銹鋼卷板材質分類而言，不銹鋼有以下幾種：

     鐵素體型不銹鋼，以18%Cr鋼（俗稱430不銹鋼）為代表。做法：材料：牛骨，牛肉，大料，花椒，大料，蔥段，姜塊，精鹽，味精，麻油，黃酒，香菜末。強度高，但塑性和可焊性較差。馬氏體不銹鋼的常用牌號有1Cr13、3Cr13等，因含碳較高，故具有較高的強度、硬度和耐磨性，但耐蝕性稍差，用于力學性能要求較高、耐蝕性能要求一般的一些零件上，如彈簧、汽輪機葉片、水壓機閥等。

做法：

材料：牛骨，牛肉，大料，花椒，大料，蔥段，姜塊，精鹽，味精，麻油，黃酒，香菜末。

（1）首先將買來的牛骨頭洗凈，盡量將牛骨頭的血漬洗掉，找一個鋁盆放入適量涼水，在將牛骨頭放入，浸泡一個小時。

（2）將大塊牛肉洗凈，必須把牛油剔除，找一個小鍋放入涼水，直接把牛肉放入涼水中開大火煮至沸騰，邊煮邊不停的打去浮沫，待到浮沫清除干凈后，將牛肉取出。

（3）將敲開的牛骨頭、大塊牛肉置于大鍋內，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬開，放入牛雜，熬制過程中如果有浮沫的話要邊煮邊不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小時左右。牛肉熟透時取出，放入冷水中過濾一下，冷卻后將肉切片，留湯備用。

（4）后在湯里加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。