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發布時間：2021-07-28 11:03
桑椹功效桑葚性寒，入肝和經。（黑色入）既滋補肝和又能生津止渴，潤滑腸。所以適用于陰血虧虛引起的頭暈目澀、腰酸、失(shi)眠眼花、須發早白、內熱消渴等癥。
利于頭發健康桑椹不僅僅是一種廣受大家喜愛的水果，而且桑椹能夠保護我們的頭發健康，防止白發生長。（2）蒸飯：按糯米的處理方法，先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯。每當夏季到來時，正是桑椹成熟上市的季節，當大家在享受桑椹美味的同時，桑椹的功效與作用也是不容忽視的，桑椹中含有大量的維生素B1，維生素B2，以及其他一些有益于頭發健康的營養素，像蛋白質，磷脂等等，這些都是使得桑椹有如此多功效的源頭。
自釀桑葚酒為什么不發酵？
不發酵的自釀桑葚酒是桑葚泡酒，并不是桑葚酒，下面介紹一下正規的自釀桑葚酒。
一、釀酒工具：
1、寬口5升塑料油瓶、純凈水瓶或不銹鋼容器，切勿使用鐵制品（實在沒有，2.5升大百事瓶也可）。
2、 木棍或長筷子。用來在發酵過程中攪拌，以便充分發酵；
3、 漏斗；過濾用具，清潔厚絲襪或細紗布、“魚頭袋”（越密越好）均可。
4、家庭果汁機（如果沒有，能夠把桑葚的囊包壓破即可）。
二、釀酒材料以及比例：
1、成熟的、顏色深的、質量好的桑葚，1份。
2、新鮮好水（注意：生水），1.5份。
3、白砂糖， 0.4~0.5份。如果桑葚味道比較淡，或是雨后購買的桑葚，白砂糖可以適量增加。
4、酒餅適量（每斤桑葚加2克【一茶匙】）。
三、過程、發酵及注意事項：
1、用清水洗凈桑葚。
2、用果汁機把桑葚碾碎，按照比例加水、白砂糖，裝入器皿。
3、原料裝入器皿后，用木棍或長筷子攪拌均勻，溫度控制在22—28℃，大約24小時后便開始發酵，每天攪拌2次。每天至少兩次釋放氣體！
4、發酵時間3天，滿3天立即分離皮渣，用清潔厚絲襪或細紗布過濾。
5、皮渣分離后，進入后發酵期，后發酵時間大約1周，桑葚的發酵后勁大，注意定期釋放氣體。
6、澄清。濾去“酒泥”，重新裝瓶，密封隔氧。注意不可裝得太滿。如果用容積較大的玻璃器皿盛裝，每隔三五天要釋放一下氣體，具體時間可視情況而定。
桑葚泡的酒有什么好處和功效？
使頭發烏黑亮澤
桑椹本為紫黑色外表，而桑椹酒中含有頭發所需的烏發素，能有效使頭發變得烏黑而亮澤。經常飲用桑葚酒，頭發不黑會變黑，頭發較黑愈加黑。
提高機體
桑葚酒具有提高的功效，可以抵抗疾病的，防止和抵抗(kang)癌細胞的驟然來襲。使得疾病遠離身體，做強體魄的健康達人。
睛的益處
桑葚酒睛也是有很大益處的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈目眩、益于清熱明目。
美膚延年
桑葚酒適宜年老體虛者，能夠延緩衰老癥狀。除此之外，桑葚酒可改善皮膚光澤，促進皮膚血液流暢，使皮膚白嫩光滑。
喝桑葚酒有什么禁忌
桑葚酒是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極l品，具有滋補、養身及補l血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補l血、強身、益肝、補l、明目等功效。
桑葚吃起來汁水飽滿，酸甜可口，用來釀酒，不僅美味，而且是養生的至寶。用其釀造的桑葚酒就含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，有著延緩衰老、抗l氧化、提升、保護l肝l臟等多種功效，是適宜女性的美容養顏酒。那么，喝桑葚酒有什么禁忌呢?
一、富含人體所需的多種營養成分
桑葚酒中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，囊括了葡萄酒中的所有營養成分。其養生保健功效毋庸置疑，那么哪些人不能喝桑葚酒呢？
二、喝桑葚酒的禁忌
1、孕婦產后身體較為虛弱，吃桑葚容易摧殘腸胃，導致腹瀉，不利于產后身體康復。再者，因為桑葚屬于寒性食品，產后的女性應多食用些溫熱滋潤的食物，盡量不要食用寒性的食物；
2、桑葚酒有烏發的功效，因此許多人都想要通過喝果酒來達到黑發的目的。食療的確是有助于黑發，但是想要達到更好的效果，不可以只憑借飲食，需要多方面綜合治l療。
3、烹制桑葚的時辰忌用鐵器，因為桑葚會分泌出酸性物質，跟鐵器會出現化學效應而導致；
4、桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易引發溶血性腸l炎，桑葚酒也不宜多喝；
5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚,更加不宜飲用桑葚酒。
