鷹潭制作皮蛋咨詢客服

咸鴨蛋吃了對身體有什么好處?

咸鴨蛋含有蛋白質，磷脂，維生素A，維生素B2，維生素B1，維生素D，鈣鉀鐵等營養物質，對人體特別有利。常吃咸鴨蛋對身體的好處有以下幾個方面。

一、咸鴨蛋能養，鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講，咸入，鴨蛋本身性寒，屬涼，腌制后更有養的功效。

二、咸鴨蛋能火、降陰火，中醫認為，咸鴨蛋火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可瀉痢。其中咸蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治、。

三、多吃咸鴨蛋，能補鈣和鐵，鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養。咸蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近，含有蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。

“無鉛松花蛋”吃了也會鉛

加工松花蛋時，要將石灰、純堿、鹽、黃丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，兩個星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黃丹粉就是氧化鉛，具有使蛋產生美麗花紋的作用，但用了黃丹粉，松花蛋就會受到鉛的污染。

“無鉛”松花蛋中的微量鉛被兒童吸收后，會存留在肝、肺、、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食欲減退、胃等，還會影響智力發育

建議市民提防流動攤點

   針對此事，瀍河工商所的工作人員表示，與真雞蛋相比，假雞蛋從外觀看沒有什么區別。因為假雞蛋價格相對便宜，消費者極易受其。

   “據我們所知，制作這么多假雞蛋需要大規模的作坊，本地目前尚未發現此類作坊。”工作人員稱，他們以前也曾查獲過類似的假雞蛋，這些假雞蛋有可能是從外地流入，而后采用流動攤點售賣的方式欺騙消費者，因為流動攤點給工商人員監管查處帶來很大難度。

   “市民買雞蛋去正規商店，不要貪圖小便宜，以免上當。”工作人員提醒市民，如果發現疑似假雞蛋，可以保留樣品及購買憑證，并進行投訴。

青殼系蛋鴨是培育方向受傳統習慣影響，我國消費者偏好青殼鴨蛋，青殼蛋售價比白殼蛋高，在市場上暢銷，再加上青殼鴨蛋蛋殼較厚，在飼養、運輸、加工過程中破損較少，因此深受生產企業的青睞。但是，目前只有縉云麻鴨、紹興鴨、山麻鴨、金定鴨、荊江麻鴨等有青殼蛋系，經過專門化選育的青殼蛋鴨配套系并不多，其它蛋鴨品種的本品種選育、品系選育和配套系雜交利用缺乏系統研究，個體生產性能差異大，遺傳潛力尚未得到充分發揮，遠遠不能滿足生產需求。因此，青殼蛋鴨品種選育、早熟高產抗逆蛋鴨新品種（系）選育及其健康養殖配套的技術研究，將有效推動我國蛋鴨產業快速發展。