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季節(jié)性的變化

　　夏季比冬季的氣候條件對(duì)陳列柜影響大。相對(duì)冬季而言，夏季由于室外環(huán)境較高，引起了室內(nèi)空氣條件(溫度、濕受)的變化，這是影響陳列柜性能的一個(gè)重要的因素。通常用于冷凍食品的陳列柜的能耗(包括泵、風(fēng)機(jī)、壓縮機(jī)以及內(nèi)部電力設(shè)備的耗電)要增加55% ，而單就壓縮機(jī)來(lái)說(shuō)，能耗將增加100%。由于外部環(huán)境因素的影響，冬季時(shí)柜內(nèi)溫度要比夏季時(shí)偏低些，所以.如果要保持夏季和冬季時(shí)的柜內(nèi)溫度相同，這個(gè)電力消耗增加的比例將會(huì)比前面所述的更大。以某陳列柜為例，測(cè)試表明陳列柜內(nèi)的溫度分布，冬季和夏季柜內(nèi)溫度從上層到下層的溫差分別為3.3℃、6.7℃，夏季風(fēng)幕的平均溫差要比冬季要高出大約3~C，陳列柜內(nèi)平均溫度要比冬季高出2~C，夏季時(shí)陳列柜前的空氣焙值增加了50%，表明了夏季的氣體滲透更加嚴(yán)重。為了保持夏季柜內(nèi)溫度和冬季一致，送風(fēng)溫度至少要降低2~C，意味著就要降低蒸發(fā)溫度，假設(shè)蒸發(fā)溫度每減低一度所需要的電量就要增加2.4%，那么總的電量將要增加大約5%。所以不論在溫度分布方面和節(jié)能方面，季節(jié)的變化對(duì)陳列柜的影響都是非常大的。

　　風(fēng)幕柜在使用的過(guò)程中會(huì)滋生細(xì)菌的生長(zhǎng)，同時(shí)使用久了，會(huì)產(chǎn)生一種難聞的異味，定期進(jìn)行對(duì)風(fēng)幕柜的消毒和清潔工作是必不可少的，那么針對(duì)風(fēng)幕柜的消毒方法有哪些呢?大致分為三個(gè)步驟!

　　1.物理除霉

　　霉菌的生長(zhǎng)和溫度的關(guān)系是相當(dāng)大的，利用溫度、濕度、紫外光以及高頻電進(jìn)行除霉;控制溫度和濕度、紫外光輻射，在距離2米的面積上照射6小時(shí)可以起到殺滅微生物的作用

　　2.化學(xué)除霉

　　使用乳酸、甲醛、漂、、羥基聯(lián)鈉等化學(xué)物質(zhì)

　　3.機(jī)械除霉

　　其中空氣洗滌法使用，在進(jìn)風(fēng)口處裝一噴水器，空氣在循環(huán)時(shí)通過(guò)水廉而將霉菌的孢子洗去，這種方法就象現(xiàn)在的濕式冷風(fēng)機(jī)一樣，可以起到減少霉菌的效果。

　　低功耗。隨之未來(lái)，對(duì)于環(huán)保要求的提高，超市展示柜、風(fēng)幕柜低功耗化，是勢(shì)在必行的。誰(shuí)掌握了先機(jī)，誰(shuí)就將贏得市場(chǎng)。節(jié)能永遠(yuǎn)是消費(fèi)者永遠(yuǎn)要考慮的因素。無(wú)論是商用還是家用，低功耗的產(chǎn)品，不但給制造廠家?guī)?lái)效益，也給使用買(mǎi)家?guī)?lái)成本降低的功效。

　　風(fēng)幕柜的工作溫度以有利食品儲(chǔ)藏或保鮮的適宜溫度區(qū)分，風(fēng)幕柜適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低于點(diǎn)并保持其新鮮狀態(tài)。