蚌埠半成品菜批發擇優推薦「多圖」

在食材消費升級大趨勢下，品質、方便仍是家庭餐飲消費的核心訴求。而外賣產品卻相對缺乏儀式感，酒店就餐的參與感、互動性則較差一些，此背景之下，預制菜肴產品攜美貌、營養、便捷等優勢走上了家庭餐桌。而針對家庭消費渠道，預制菜肴產品也呈現出了一系列新變化。

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半成品菜與凈菜區別，你知道嘛？ 

半成品：

半成品菜就是將食材均切好、配料配好，預先加工好的,通常七成熟并且已經有過調味,稍加配菜回鍋后即可食用的一種方便快捷菜品。

凈菜：

凈菜也稱新鮮消毒蔬菜，即將新采摘的蔬菜經過整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，在無菌環境中，真空包裝而制成的一種產品。

工藝流程:新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)。過秤、裝袋、封口在無菌操作間進行。

由于生活節奏越來越快，很多人都會用到半成品或者凈菜來節省時間做上一頓豐富美味的晚餐，但是也有很多人不知道半成品菜與凈菜區別。

半成品和凈菜的區別其實很容易區分，半成品是只需要在加熱一下就可以食用的，但是凈菜是還需要在清洗、切分，在進行烹飪。你可以根據自己的需求來選擇的哦。