黃山本地的食堂管理餐飲公司免費(fèi)咨詢(xún)「在線咨詢(xún)」

我國(guó)以前實(shí)行的是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制,在該體制下形成的采購(gòu)管理方式存在很多弊端。改革開(kāi)放近三十年來(lái),隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,我國(guó)很多企業(yè)都在采購(gòu)管理方式的變革方面做出探索,但大多數(shù)企業(yè)的采購(gòu)管理仍然沿襲了傳統(tǒng)采購(gòu)方式的基本做法。今天,中國(guó)已經(jīng)成為世界工廠 ,供應(yīng)鏈管理理念和實(shí)踐逐步在我國(guó)企業(yè)界傳播,這要求傳統(tǒng)采購(gòu)方式要徹底向現(xiàn)代采購(gòu)管理模式轉(zhuǎn)變。

如何確保學(xué)生飲食安全，常言道：“民以食為先”，飲食安全問(wèn)題關(guān)系著千千萬(wàn)萬(wàn)中、小（幼兒園）學(xué)生的健康成長(zhǎng)，存在的安全問(wèn)題。

今年到一些公辦學(xué)校和民辦學(xué)校調(diào)研，存在一些問(wèn)題，一是校園周邊餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生條件差,這些店大部分餐飲店,以飲品、面食、小吃、快餐等為主,經(jīng)營(yíng)面積小,衛(wèi)生條件差,設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋,操作不規(guī)范,自身食品安全管理水平低。二是校園周邊流動(dòng)攤販多。每天上下午放學(xué)期間,食品流動(dòng)攤販聚集在各中小學(xué)校門(mén)口,數(shù)量可觀。流動(dòng)攤販設(shè)備簡(jiǎn)陋,缺乏必要的防凰、防蠅、防塵等“三防”設(shè)施和消毒、清洗等設(shè)備,主要經(jīng)營(yíng)面食、豆腐、油炸食品等小吃,這些小吃基本上屬油炸、腌制、膨化等食品,食品安全隱患嚴(yán)重，各校門(mén)口200米范圍內(nèi)餐飲店和流動(dòng)攤販的數(shù)量多。

目前食堂承包成為眾多大型公司的主要選擇，選擇一個(gè)專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司是每個(gè)企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任，一個(gè)食堂承包公司的好壞可以直接影響員工的工作效率。因此企業(yè)在簽訂食堂承包合同前，需要注意很多方方面面，以便后續(xù)經(jīng)營(yíng)不善給自己公司帶來(lái)不必要的麻煩和損失，那么選擇食堂承包公司前要注意什么呢?萬(wàn)家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司餐飲管理和你一起來(lái)看看吧！1、考察是否具備食堂承包經(jīng)驗(yàn);2、食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的食堂承包經(jīng)驗(yàn)，不能選擇那些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰η抑蛔⒅亟?jīng)營(yíng)利潤(rùn)的承包商。3、一個(gè)好的食堂承包公司必須具備對(duì)經(jīng)營(yíng)成本有很好的掌握能力，從而為客戶(hù)帶來(lái)貼心的服務(wù).萬(wàn)家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司，是你不二選擇！

廚房管理制定規(guī)則：萬(wàn)家歡對(duì)各崗位的職責(zé)及注意事項(xiàng)進(jìn)行規(guī)范和指導(dǎo)。 以廚務(wù)人員的管理制度和相關(guān)作業(yè)流程說(shuō)明為主，突出廚務(wù)工作人員的工作職責(zé)和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 為提高工作效率，食堂內(nèi)部進(jìn)行集中規(guī)劃，分區(qū)，以標(biāo)識(shí)一對(duì)一的制作歸類(lèi)，使廚房整體規(guī)范化。

員工工作餐：萬(wàn)家歡企業(yè)管理服務(wù)有限一貫以為員工謀福利為經(jīng)營(yíng)原則，提供營(yíng)養(yǎng)的工作餐，保證穩(wěn)定的菜品質(zhì)量，追求多樣化的菜系口味，建立員工之家，使就餐者賓至如歸。