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發布時間：2021-10-05 11:15
雞鴨鵝屠宰流水線是諸城市宏德機械廠專門針對大、中型家禽屠宰廠家而專門研發的一款屠宰設備，此設備整機都是由的不銹鋼制作而成，完全符合國際食品衛生標準，并且我們廠家的家禽屠宰設備已經遠銷海內外多個省市和國家，并且得到了廣大用戶的一致好評反饋，歡迎廣大用戶放心采購我們廠家的設備。屠宰操作要求：１、掛雞a、輕抓輕掛，將雞的雙腿同時掛在掛鉤上。
宰前要求：待宰雞應來自非疫區，健康狀況良好，并有當地農牧部門畜禽防疫機構出具的檢疫合格證明。按家畜家禽防疫條例，由質檢人員嚴格把關，確認健康無病的雞群，方可進入候宰圈，分批候宰。雞在宰前必須斷食休息(12～24)h，并應充分給水。
屠宰操作要求：
１、掛雞
a、輕抓輕掛，將雞的雙腿同時掛在掛鉤上。
b、死雞、病弱、瘦小雞只不得掛上線。
c、雞體表面和四周糞便污染嚴重的雞只集中處理，后上掛。
d、掛雞問與屠宰問要分開。
2、麻電，掛雞上傳送帶后，A動麻電，電壓(30～50)v，要求麻昏不致死。
3、刺殺放血，在下頜后的頸部，橫切一刀，將頸部的氣管、血管和食管一齊切斷，放血時間為(3～5)分鐘。
4、浸燙工序：
a、浸燙水溫一般以(60～62)℃為宜，浸燙時間(60～90)s。
b、燙池中應設有溫度顯示裝置。浸燙時采用流動水或經常換水，一般要求每燙一批需調換一次。保持池水清潔。
5、脫毛。
a、雞出燙毛池后，要經過至少二道打毛機進行脫毛。一臺去除屠體上的微毛及體表黃衣，在第二臺打毛機后設專人去除屠體表面殘留的毛及毛根。
b、脫毛后要用清水沖洗雞屠體，要求體表不得有糞污。
6、去嗉囔，割開嗉囔外表面皮膚，將嗉囔拉出割除。
7、摘取內臟：
a、切肛：從周圍伸人旋轉環行刀切成半圓形或用剪刀斜剪成半圓形，刀口長約3cm，要求切肛部位準確，不得切斷腸管。
b、開腹皮：用刀具或自動開腹機從孔向前劃開(3～5)era，不得超過胸骨，不得劃破內臟。
c、用自動摘臟機或工具從剪口處伸入腹腔，將腸管、心、肝、胗全部拉出，并拉出食管。消化道內容物、膽汁不得污染白條，損傷的腸管不得垂掛在雞白條表面。
d、取出內臟后，要用一定壓力的清水沖洗體腔，并沖去機械或器具上的污染物。
e、落地或糞污、膽污的肉尸，必須沖洗干凈，另行處理。
8、冷卻工序：
1、預冷卻水控制5℃以下。
2、預冷卻水溫度控制在(0～2)℃，勤換冷卻水。冷卻總時間控制在(30～40)min。
諸城市宏德機械制造有限公司位于風景秀麗、文化底蘊濃厚、交通發達，有“恐龍之鄉”之稱的山東省諸城市，是國內專業制造和銷售家禽屠宰設備、食品機械設備的高新技術企業。公司生產的家禽屠宰設備：浸燙池、噴淋松毛機、立式脫毛機、臥式脫毛機、鴨鵝頭頸脫毛機、剝胗機、浸蠟池、冷卻池、雞爪打爪機、雞爪切割機、家禽分割成形鋸、不銹鋼螺旋預冷機、禽籠清洗機、酮體瀝水機；食品機械設備：真空滾揉機、鹽水注射機、夾層鍋系列、斬拌機系列、油炸機系列；包裝設備：真空包裝機。產品性能均達到國內外同類產品水平，生產的設備均可與國外同類產品配套使用，產品銷往國內各大省、市、自治區，直轄市，設備質量以及售后服務均受到廣大客戶的一致好評。臥式雞鴨自動快速脫毛機將裝有毛雞的雞籠從輸送車上搬運下來，放在掛雞月臺上，有檢疫人員現場檢驗，檢驗合格健康毛雞的雞籠放在雞籠輸送機上，輸送到毛雞上掛間，結構特點：臥式長筒爪脫皮機，雞爪脫黃皮機高效快速，臥式打爪機，雞爪鴨爪脫皮機1。
雞鴨鵝屠宰流水線是經過多年的廣泛調查研究和借鑒國內外先進技術及經驗的基礎上，根據生產工藝要求和市場供應情況，按照技術上先進、經濟上的合理、生產上適用的原則，以及可行性、維修性、操作性和能源供應等要求，進行調查和分析比較，研究開發的，該生產流水線采用先進的制造手段，采用高水平的焊接技術所制成的，它具有經久耐用、表面美觀、衛生、操作方便等特點，具有自動化程度高、性能穩定、操作安全便捷、工作、設備使用壽命長，適用于雞鴨鵝的批量宰殺，有效的減少了勞動量和人工勞作。4、浸燙工序：a、浸燙水溫一般以(60～62)℃為宜，浸燙時間(60～90)s。
自動雞屠宰流水線包括浸燙機、脫毛機預冷機、清洗機、包裝機、屠宰流水線鏈條等、我們公司會根據用戶的實際加工量進行合理的推薦、確保能滿足客戶的實際需要、并且我們會進行上門安裝調試服務、并且會對設備的使用者進行技術培訓與指導。
自動雞屠宰流水線的特征：整合生產工藝，可在流水線上布置多種工位，滿足生產需求；可擴展性高，可根據工廠需求，設計符合產品生產需求的流水線；節約工廠生產成本，可一定程度上節約生產工人數量，實現一定程度的自動化生產，前期投入不大，回報率高。
