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白酒對于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進人體的血液循環，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，關于白酒的制作過程中的蒸酒流程您還不是很了解吧，下面銘窖酒業就為大家來簡單介紹一下吧。

減少酒分和香味物質的揮發損失，必須隨起隨蒸，當起到窖內后一甑酒醅時，應及時備好需回窖發酵并已堆集好的酒醅，待后一甑香醅出窖后，立即將堆集酒醅入窖發酵。

蒸酒時應輕撒勻上，見汽上甑，緩汽蒸餾，量質摘酒，分等存放。原因是由于白酒屬于蒸餾酒，一般都是酒精含量大，比較烈，因此俗稱“燒酒”。醬香型白酒的流酒溫度控制較高，這也是它“三高”特點之一，即高溫制曲、高溫堆集、高溫流酒。糙沙香醅蒸出的酒稱為“糙沙酒”。釀酒原料是決定散白酒質量的基礎物質。通常所采用的有高粱;大米以及高粱、玉米、大米、糯米、小麥等多種糧食混合使用。大曲為小麥、大麥、碗豆;小曲為大米;麩曲用小麥麩皮。雖然散白酒至今對原料的質量要求還達不到葡萄酒那樣嚴格，但尚無用其他單一含淀粉或糖分的原料做成散白酒。

一提起白酒那可是餐桌上不能缺少的主角呢，要說這主角在餐桌上一站就是千年的悠久文化史，無論在釀制工業上，還是在發展歷程，還是歷史文人關于白酒的情懷，整日整夜的詳解也講不盡，今天就只為大家講述著悠久歷史文化中的冰山一角之白酒窖藏，由銘窖酒業來為您掀開這一角的風采吧。所以，我們在進行儲存白酒的時候，一定要注意環境的超適度，選擇干燥之地，干燥要到位，潮濕要避免，以此來保證白酒的濃郁香味。

白酒和其他酒類一樣，也怕強光直射，故應儲存在陰涼處，不得有陽光直入，把酒窖設計在地下為好。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充品牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。如果選擇了陽光區域，亦或者是有著陽光直入的地方，那么，都將會造成白酒的化學反應，甚至是出現變質，變味等現象。所以，我們在儲存白酒的時候，一定要選擇陰涼處存放，好地方，便是我們常常所說的地下酒窖，這里不僅溫度合適，儲存效果會更具優勢。

濟南銘窖酒業有限公司產品：8大系列，80余個品種，濃香型、清香型、芝麻香型、兼香型、營養酒齊全。其中原酒在中國白酒千年的歷史長河中可謂占著主導地位，隨著歷史不同時期的發展，上世紀原酒曾一度消失。產品有：大高粱系列 小五糧系列 窖香春系列 紅糧曲系列 原漿系列 陳釀系列 產品具有窖香濃郁 綿甜爽口 回味悠長 特點。不口干、不上頭。 天蘊甘泉釀瓊漿 盛世銘窖酒飄香 加盟泉蘊銘窖 相約誠信天下   

在調香、調味酒的選擇上，應該選取老酒、酒頭和酒尾等。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。這些調香、調味酒，一方面小分子化合物含量較高的如醇類、醛類及酸類化合物，它們可以提高酒的酸刺激感或醇、醛刺激性解決“水味”問題；另一方面，它們還可以增加入口的“噴香”（頂香）并且與體香相互諧調。此外，一些不揮發酸或揮發性居中的酸類物質，在水中有一定的溶解度，可以使酒體的香氣和口味變得持久一些。

中國白酒的成分主要是水和乙醇，二者所占比例約為98%，剩余的2%主要是一些微量成分，包括酸、酯、醛、酮、醇、酚、芳香族化合物及其衍生物，其決定著白酒的風格，白酒按照度數是可以分低度白酒和高度白酒的，那么這低度白酒來源于哪里呢，下面就由銘窖酒業來簡單簡單講一講吧。二、高度酒通過加漿(即加入生活用水)降度，然后再經過一系列復雜的工藝處理，從而獲得所需度數的低度酒。

低度酒主要來源于兩種方式： 

一、 高度酒中參入一定比例的生產過程中制取的低度酒混合而成。

二、 高度酒通過加漿(即加入生活用水)降度，然后再經過一系列復雜的工藝處理，從而獲得所需度數的低度酒。 市場上無論是高度白酒還是低度白酒，其質量標準的要求都是由國家統一規定的，必須符合GB 2757-2012規定。衛生指標要求達到國家相關標準(國標)，包括＋醇、重金屬等有害物質含量都有嚴格的要求。殊不知雖然白酒存儲于酒窖中，但卻和周圍的環境息息相關，尤其是白酒酒窖里的溫度變化。