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發布時間:2020-07-23 07:20  










古方紅糖完全采用千年的古工藝,生產線采用的“連環鍋”和“直風灶”,完全手工熬制成型,從甘蔗取汁到后的成品入庫,完全采用物理方法,不人為添加任何化學品和添加劑。將紅糖磚切成方塊狀,擺放在烘盤上,用物料推車分層擺放好,將物料推車推入密閉保溫的紅糖烘干房內,啟動紅糖烘干機,設置好溫度濕度時間等紅糖烘干工藝參數后,機器就開始自動化運行設定的參數。根據我司做過古方紅糖烘干案例,簡單為大家介紹下古方紅糖的加工流程及古方紅糖烘干機的使用。紅糖片烘干機生產廠家服務熱線。
古方紅糖的加工首先是將新鮮的甘蔗榨汁,倒入三口連環的大鍋里,開始熬煮。紅糖烘干房內部的風路循環系統是根據我司多年的烘干經驗專業設計的,能夠保持烘干房內部的溫度、風量、風壓各個部位相同。熬糖是整個古法制糖關鍵的環節。用大火燒開蔗汁,去除漂浮在蔗汁表面的雜質、細菌,提升蔗汁的潔凈度和品質。這就是“開泡”和“撇泡”的步驟。在大火熬煮下,蔗汁中的水分不斷蒸發。開泡這個工序就是二次殺菌和提升品質的過程。
古法制糖的每一個環節的把握,都會影響到紅糖的品質。古方紅糖完全采用千年的古工藝,生產線采用的“連環鍋”和“直風灶”,完全手工熬制成型,從甘蔗取汁到最后的成品入庫,完全采用物理方法,不人為添加任何化學品和添加劑。整個熬糖過程接近5個小時,數千次的攪動,趕水,出糖,蒸發分離出糖汁中80%的水分,待鍋里呈現出琥珀色時,糖漿出現,從稀到濃。當三口鍋里的甘蔗汁,被濃縮到一口鍋里時,陣陣甜香的味道,也彌散開來。熬制好的熱糖漿,倒入固定好的模板。待冷卻成形后,就可以將紅糖切塊了。
將紅糖磚切成方塊狀,置入托盤中,在物料架中分層放好,注意層與層之間的距離,將物料車推入烘干房,啟動賽百諾古方紅糖烘干機。空氣能紅糖烘干機的出現,很好解決了傳統烘干方式存在的弊端,引1領紅糖烘干行業向高效率,低能耗,環保型的方向發展。在古方紅糖烘干機的使用過程中,個小時可以只升溫不排濕,因為在工作的階段,烘干房里面的濕度很低。第2階段設定為烘干加排濕的工作程序模式。紅糖片烘干機生產廠家加工流程。
空氣能紅糖烘干機,古方紅糖烘干設備是我司食品烘干機系列中主要一種產品。是經過多年的研發,結合烘干經驗,根據紅糖的制作工藝及屬性特點,設計生產出來的一款節能環保,先進智能的烘干設備。應用到紅糖烘干上,已經有很多成功案例。紅糖片烘干機生產廠家服務熱線。
紅糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質,接著以小火熬煮5 ~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增1高,高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚,這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養,同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。賽百諾紅糖烘干機具有批次處理大,脫水性能強,電腦程序嚴格按照工藝參數運行,自動化程度高。制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。古方紅糖經過手工熬制而成,天然醇香,不添加現代工藝中的硫磺、磷酸、石灰等,不添加防腐劑、色素、抗結劑、助劑等。紅糖片烘干機生產廠家咨詢了解,王經理。
過去古方紅糖的烘干很耗費人力,需要有經驗的師傅看著爐子,添柴加煤,把控火候。紅糖,有制成紅糖塊的也有研磨成散粒散沫狀的,它除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。不僅增加了人工成本,而且不環保不衛生,燒煤燒柴產生的煙1塵不僅污染環境,也會污染到產品本身。隨著技術的革新,不少紅糖生產企業用上了專業的紅糖烘干機。紅糖片烘干機生產廠家服務熱線。
空氣能紅糖烘干機就是這么一款專業的紅糖烘干機,其操作簡單,控制智能,全程自動化烘干,無需專人值守,省人工也省電費。其中,烘干環節在生產過程中十分重要,烘干是否徹底在一定程度上影響終品質。這里可以簡單說明下使用紅糖烘干機烘干紅糖的過程。將紅糖磚切成方塊狀,擺放在烘盤上,用物料推車分層擺放好,將物料推車推入密閉保溫的紅糖烘干房內,啟動紅糖烘干機,設置好溫度濕度時間等紅糖烘干工藝參數后,機器就開始自動化運行設定的參數。整個烘干過程都是用電腦程序控制的,溫度濕度實現自動化控制,不用再像土爐那樣需要有經驗的師傅在那里看著火候。紅糖片烘干機生產廠家咨詢了解,王經理。
傳統制紅糖的工藝存在污染環境的問題,而隨著科技的不斷進步,無論是烘干機、熬制鍋等設備都向著綠色節能環保的方向發展。越來越多機械設備制造企業生產出迎合市場綠色趨勢,并具備優良品質的產品。紅糖片烘干機生產廠家服務熱線。
在綠色環保、節能減排理念愈演愈烈的形勢下,食品行業各個領域都開始轉型升級,生產企業和機械設備制造企業都踐行綠色發展。古方紅糖在采用紅糖烘干機烘制的過程中,要注意掌握好紅糖烘干工藝,設定好參數。同樣的,在紅糖的生產加工方面也走向綠色道路。據悉,我國以傳統手工形式生產紅糖的作坊還有很多,在壓榨環節普遍采用電機、柴油作為動力,這與節能環保的概念大相徑庭。再如紅糖的蒸發熬煮過程中,傳統制法需要用到灶爐,再利用柴草來提供部分供熱,從而加重環境污染問題。所以,傳統紅糖發展至今,不僅要考慮能源利用,還須考慮對生態及大氣環境的影響,這樣才能健康、持續的發展下去。紅糖片烘干機生產廠家發展背景。