鎮江酒店用的爐灶產品值得信賴

商用爐灶灶頭火道溫度應控制在同側爐頭火道溫度標準的±30℃為宜。商用爐灶爐頭火道的雙聯火道列入橫排溫度的考核火道溫度，控制標準為橫排溫度曲線標準線的0～40℃范圍內（焦側爐頭火道的雙聯火道溫度可以再低一些。）從實際情況看這個溫度范圍不會影響焦炭成熟。 商用爐灶是以家用燃氣灶和排風裝置作為主要組成部分，并將其他功能部件（如電灶、消毒柜等）組合的一體化灶具。商用爐灶行業品牌眾多，國標規定了商用爐灶的術語和定義、分類和型號、要求、試驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸和貯存，在產品質量、安全等方面詳細規定，促進了整個行業的良性發展。

商用爐灶有哪些特點？賺錢：比油爐節約60%的費用，比氣爐節約70%的費用。安全：沒有明火，與電沒有任保接觸。油爐噴火傷人，氣爐露氣傷人。環保：0排放無噪音，特別安靜。遠離黑煙、煤氣。

節能酒店灶臺初認識

節能 - 分為兩種，1。靜態節能; 2，動態節能。

靜電節能

完全燃燒（分為直接混合和預混合）;酒店灶臺內熱量損失減少;熱均勻化;廢熱得到回收。

B動態節能

酒店灶臺與滅火系統分離（也分為機械壓力桿式和光電式）（不利于廚師拋鍋動作）。家庭大多是靜態節能，兩者都是商業上可獲得的。這兩個節能有機結合，節能綜合比例高達20-50％，經濟效益顯著。

廚房灶臺的位置是什么

1，爐子在選擇廚房灶臺或建爐時應避免使用黑色和紅色兩種顏色，有些顏色不適合，如紅色。因為紅色是火，爐子也是五行中的火;從色彩心理分析來看，紅色也容易讓人淬火，所以不要避免，使用黑色是不合適的。 

2，避免廚房灶具和門直接進入中國傳統觀念，即廚房灶臺具是烹飪和喂食的地方，因此不應該由門引導到直接燃氣。