福建脆冬棗VF油炸機參數生產基地「多圖」

真空低溫油炸技術較適用于加工食用菌之類食品，相較于凍干工藝（保留食材原始味道，但食用菌的真實味道不是很美味）油炸之后味道更加鮮美，很受消費者喜歡。

果蔬脆片的品質高低直接影響著市場的銷售，含油率低，不加化學添加劑的產品將逐漸成為主流，過去市場上的一些含油率明顯偏高的產品逐漸被取代。真正健康綠色的果蔬脆片會受到越來越消費者的歡迎！

真空油炸過程中，氧氣濃度減少，蔬菜不易褪色或者變色，原有的色澤一如脫水前的樣子。另外，因為是在密封環境中被加熱，原料中的呈味成分在油脂中并不溶出，隨著新鮮蔬菜的脫水，食物原有的香氣和風味被很好的留存下來。

香蕉為例，加工的工藝流程一般是：鮮香蕉—挑選—清洗—剝皮—去絲絡—切片—護色—干燥—油炸—脫油—包裝

護色指的是為了保持加工后的香蕉片仍然色澤淡黃無褐變而采取的措施，通常可能采用維C、檸檬酸、糖漿等混合護色劑浸泡的方式，使香蕉片在后續的加工過程中不變色，另外，真空油炸相對傳統油炸油溫要低，減少了聚丙酰胺等有害物質的產生，而采取在香蕉片表面涂果膠膜的方法可以降低含油量。這種方式可以很好的保持果蔬原有的形狀，減少色香味以及營養價值的損失。此外，來伊份、衛龍等零食企業也推出了果蔬脆片，來伊份以香菇脆單品為主打，而衛龍則主要推出了什錦蔬菜脆產品。

低溫真空油炸設備的優勢

諸城市華都機械有限公司專業生產低溫真空油炸設備。該設備采用PLC編程控制，可在真空條件下自動煨油。它可以自動設置，可以傾斜和傾倒，易于操作，并引用芯片真空油。它易于清潔，所用原材料符合國家食品安全要求。公司建立了完善的售后服務體系，并在全國各地設立辦事處，確保客戶在必要時盡快趕到現場。我們公司一直在中國提供高品質和高品質的產品。國外客戶，歡迎來我公司參觀。導熱油脂還可以在改善作為食品脫水和加熱介質的食品風味中起重要作用。芯片真空油制造商芯片真空油