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發布時間:2020-08-10 04:55  









糖的美容作用:
中醫認為,紅糖性溫、味甘、入脾,健脾暖胃、化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少,平時應注意在飲食中補充,以維持正常代謝功能,延緩衰老。

紅糖適合人群:紅糖是未經精煉的粗糖,保留了較多的維生素和礦物質。人們一般認為,紅糖適合剛生了孩子的婦女吃。其實紅糖更適合老人,特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。
糖類的作用和糖對烘焙美食的基本作用不是單一的,從體質可以分為;干性糖與濕性糖,而從顏色可以分為有色糖與無色糖,從對產品所受到的影響和產生的作用可以分為有形糖和無形糖,而從糖的分解的狀態來分為單糖與多糖,而多糖也成為雙糖。

糖在烘焙產品中所產生的作用于功能,是根據產品的種類性質不同而定的,糖對各種產品都有基本的共同特點,其特色也就是基本作用于功能。糖在烘焙產品中產生的作用和功能可以分為兩種:有形作用和無形作用。