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面包改良劑 -使用注意

 選用面包改良劑時(shí)，首先要詳細(xì)閱讀每種面包改良劑的使用說(shuō)明書(shū)，清楚地了解所選用面包改良劑的性能、主要作用、添加量和使用方法，要特別注意觀察每種面包改良劑的組成成分，其主要用途是否與自己選用面包改良劑的目的相一致。做到心中有數(shù)，添加量過(guò)少，達(dá)不到使用效果；添加量過(guò)多，會(huì)起反作用。使用方法不當(dāng)，如攪拌面團(tuán)時(shí)與其他配料混合不均勻，也達(dá)不到使用效果。應(yīng)用范圍：可應(yīng)用于所有需要提高柔軟度，延長(zhǎng)貨架期，保持新鮮度的面包，添加使用不會(huì)改變現(xiàn)有面包的配方，工藝，可以與其他面包改良劑搭配使用。又如，面包改良劑中都有酶制劑，北方冬天寒冷，攪拌面團(tuán)時(shí)應(yīng)先加熱水后加改良劑。

山東五豐生物科技有限公司成立于2010年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的食品添加劑（復(fù)合疏松劑、復(fù)合改良劑）企業(yè)。小麥的胚芽的部分含有很高的油脂，很容易酸敗（就是氧化了，平時(shí)說(shuō)的哈拉了），所以不好保存。公司主導(dǎo)產(chǎn)品有雙效無(wú)鋁泡打粉、無(wú)鋁油條膨松劑、饅頭改良劑、烤餅伴侶、美白師傅、饅頭伴侶/改良劑、包子改良劑、面條餃子改良劑、面粉強(qiáng)筋王等。

芝士千島醬肉松面包的制作方法

                                                                    芝士千島醬肉松面包的制作方法

強(qiáng)筋面粉300克   酵母3克 山東五豐（億發(fā)）面包改良劑1克  糖8克  鹽3克  橄欖油8毫升  肉松適量  千島醬適量  芝士適量  黃油10克  蒜3瓣  蔥適量  水185克

芝士千島醬肉松面包的做法：

1. 面粉，酵母，五豐（億發(fā)）面包改良劑，糖，鹽，橄欖油，水，全部放進(jìn)面包機(jī)，按揉發(fā)面功能

2. 用手指在面團(tuán)上按個(gè)洞，不塌陷不回彈面就發(fā)好啦，揉面排氣

3. 把面分成9份，搟平，放一小勺千島醬，再放入肉松，放入芝士，收口

4. 預(yù)熱烤箱10分鐘，在預(yù)熱烤箱的過(guò)程中，融化黃油，把蒜切碎放進(jìn)黃油里，蔥也切碎放進(jìn)去，把油刷到面包上，弄完烤箱預(yù)熱也差不多完成了，就可以放進(jìn)去烤啦！

5. 完成，健康美味！