我國(guó)農(nóng)家樂(lè)初發(fā)源于四川成都,具體位置有都江堰市的青城山,郫縣、溫江等地。后來(lái)發(fā)展到整個(gè)成都平原,四川盆地,直至全國(guó)。農(nóng)民旅游協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)組織村民參與地方戲的表演、導(dǎo)游、工藝品的制作、提供住宿餐飲等,并負(fù)責(zé)維護(hù)和修繕各自的傳統(tǒng)民居,協(xié)調(diào)公司與農(nóng)民的利益。真正以“農(nóng)家樂(lè)”命名的鄉(xiāng)村旅游始于1987年,在休閑之都——成都郊區(qū)龍泉驛書(shū)房村舉辦的桃花節(jié)。這次桃花節(jié)把農(nóng)事活動(dòng)、鄉(xiāng)村田園風(fēng)光、鄉(xiāng)土民俗文化、鄉(xiāng)村民居和聚落文化與現(xiàn)代旅游度假、休閑娛樂(lè)相結(jié)合,形成了一種全新的旅游形式。富硒村農(nóng)家樂(lè)。因此,“農(nóng)家樂(lè)”菜肴就應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同的消費(fèi)對(duì)象,并針對(duì)消費(fèi)者的不同情況,靈活變化、合理安排。 例如,男人一般都要喝酒,可以多安排一些大菜,女人、小孩不喝酒,則可以多安排一些小吃;工人、職員可以多安排一些經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的菜,干部、 企業(yè)家、文化人等可以多安排一些檔次稍高且比較有特色的菜;用餐少的可以盡量安排特色菜;多的則可以面面俱到,各種菜肴都安排。我們以富硒為商機(jī),全體村民把自己的房屋、土地、山林等居家生活資源共同整合,共同成立公司,發(fā)展農(nóng)家特色,富硒農(nóng)家樂(lè)以“吃富硒農(nóng)家飯、住富硒農(nóng)家院、觀富硒農(nóng)家景”為主題的鄉(xiāng)村富硒旅游。對(duì)于那些要住上十天半月的消費(fèi)者,所安排的菜肴可盡量做到“家常”,使人看起來(lái)像居家過(guò)日子的樣子。富硒村農(nóng)家樂(lè)。釀酒的時(shí)候,農(nóng)家像過(guò)節(jié)般的開(kāi)心。農(nóng)歷十月,宜釀酒,割下的稻子磨舂成米,即可拿來(lái)釀成米酒,這時(shí)做的酒,可長(zhǎng)貯不酸壞,稱(chēng)“十月白”,長(zhǎng)年貯藏后,酒滓沉淀,酒色特別清冽,陽(yáng)光下一照,似還泛著隱隱的清幽幽的光。“政府 公司 農(nóng)村旅游協(xié)會(huì) 旅行社”開(kāi)發(fā)模式這類(lèi)農(nóng)家樂(lè)開(kāi)發(fā)發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)的優(yōu)勢(shì),通過(guò)合理分享利益又各司其責(zé),政府負(fù)責(zé)農(nóng)家樂(lè)的規(guī)劃和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。富硒村農(nóng)家樂(lè),農(nóng)家樂(lè)自釀的白酒稱(chēng)燒酒或者堆花燒,除了糯米釀制的,也有用番薯絲、高粱、豆類(lèi)釀制而成的,稱(chēng)番薯燒或高粱酒,色清冽而味清爽。也有自釀水酒的,水酒常用作婚嫁喜筵,調(diào)成黃色或紅色,取其吉祥,稱(chēng)之為紅酒或黃酒。

在當(dāng)?shù)卣闹С窒拢謇锔愫镁G化美化等工程,將天然的村落修飾的更美更靚。“村中景、景中村、依山傍水、滿眼美景”的自然鄉(xiāng)村風(fēng)光,引得眾多旅客絡(luò)繹不絕,紛至沓來(lái)。金秋里,喝點(diǎn)家釀的小酒,弄點(diǎn)青蟹、蠣當(dāng)下酒菜,農(nóng)家的生活還是很愜意的。為充分利用當(dāng)?shù)刭Y源,以及富硒土壤,政府因地制宜、扶持村民發(fā)展讓旅客“吃住在農(nóng)家,游玩山水間”體驗(yàn)鄉(xiāng)村觀光“富硒農(nóng)家樂(lè)”旅游,讓大山村民告別了以往“靠天吃飯”的處境。此外,他們還通過(guò)組織經(jīng)營(yíng)“富硒農(nóng)家樂(lè)”的村民到外地考察取經(jīng),邀請(qǐng)有關(guān)上門(mén)教課,有效提升了“富硒農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主的經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)水平。
