大學食堂承包公司優選企業

天天向上公司自創建以來秉承”主動服務，創新求進步“的服務宗旨，以”誠信為本“為原則，嚴格執行ISO-9001：2000質量管理體系及HACCP食品安全管理體系，不斷強化運作模式，提高服務質量。

食堂安全管理

未經許可，除食堂工作人員外任何人員不得進入廚房。

廚房清潔用品應與調味品、菜品分開放置。

廚房設置滅火器。

廚房及就餐區嚴禁吸煙。

使用炊事用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生。

食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。

管理人員要經常督促、檢查，做好防盜工作。

食堂用餐規定

各部門按月報餐，若需加班必須在提前4小時告知食堂工作人員，以便做好供應工作。

食堂一律不收取現金，臨時用餐到行政部交款買票，食堂憑票（卡）打飯。

公司員工應按照公司規定的時間就餐，禁止提前就餐。

員工應文明就餐，按順序排隊，維持良好的就餐秩序。

員工就餐應注意餐廳清潔，愛護餐廳環境，禁止隨地亂扔亂倒。

滴水之毅于石穿，愚公之毅于稚存。天天向上之毅在于鍥而不舍、孜孜不倦的追求更高品質，一步步鑄就出今天的輝煌。資質是見證革新的豐碑，榮譽是社會賦予的肯定，積累下來的卻是金谷園文化精華，面對成功與榮耀，我們渴望，卻更加珍惜這奮斗的過程。

我們向以下領域提供服務

 * 教育系統：為各類辦公或民辦學校、大型培訓班等教育機構提供量身定制的各類服務，天天向上的營養專家們與學校、家長一道，大力提倡菅養均衡，幫助年輕一代糾正其挑食、偏食等不良飲食習慣。

 * 特種行業：從事野外基地訓練、軍事堪測、地質研究等特種工作的人才，是國家發展的基石，如何保障這一特殊群體的生活品質與營養健康，是天天向上人為之奮斗的方向。多年來，隨著業務的擴展，天天向上的服務也在根據各大領域的不同而提升，幫助國家保證特殊人才的營養健康，是社會的責任，也是天天向上的責任。其次，各部門負責人必須對本部門的工作質量實行檢查控制，并對本部門的工作問題承擔責任，廚師長要把好出菜質量關，并對菜肴的質量和整個廚房工作負責。

食堂承包之食品原料驗收制度

食堂由保管員擔任專職驗收員，指定其他責任心強的員工為兼職食品、原料驗收員，共同參與驗收工作。

驗收員應有豐富的食品衛生常識，嚴格執行食品衛生的各項規定。

驗收食品和原料，做好數量、質量、有毒、有害食品處理等方面記錄。

檢查所購食品原料有無產品合格證或檢疫、檢驗證明，并做好記錄。

驗收時，先查驗食品與食譜需要是否相符，再通過看、 聞、摸，檢驗食品的質量，確保無質量問題后，核對價格和數量。發現異常及時向上級匯報。

不簽收腐敗變質、發霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假以及超過保質期食品。

購入食品必須經驗收人員驗收合格方可入庫。

驗收結果和出現異常后采取的應對措施由驗收人作好記錄。

營養餐配送方式

貴公司：提供就餐場所、提供人數，約定營養餐標準。

天天向上餐飲：在該區域中央廚房內加工制作營養餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負責，每月結算餐費。

委托加工方式

貴公司：提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。

天天向上餐飲：負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優選、餐費合理安排、人員配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。