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發布時間:2020-10-04 16:12  







真空油炸機原理
真空油炸原理:真空油炸是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等先進技術,能在極短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,真空油炸技術保證了原材料的酥脆和營養的不流失。還能保持原材料的色度和口感。
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紫薯條真空油炸設備制造商



果蔬脆片機變溫壓差膨化生產線的優點
果蔬脆片機變溫壓差膨化生產線的優點:
1、水果營養損失小,加工預處理工藝簡單;
2、產品能耗低,設備占地面積小;
3、該產品酥脆可口,品質優良,攜帶方便,貨架期長;
4、該設備適用性廣,投資小,盈利快
主要生產設備包括清洗設備、護色設備、去核去皮設備、切分設備、預干燥設備、速凍設備、變溫壓差膨化設備、調味設備、包裝設備等。輔助設備包括鍋爐、水循環系統等。真空膨化設備具有適用性廣、操作簡單、投資少、環保節能等特點。真空膨化機所生產的非油炸膨化產品具有綠色天然、品質優良、營養豐富、食用方便、保質期長和易于貯存等特點。
該技術主要用于生產新型、天然、健康的綠色膨化休閑食品、營養全粉或速溶飲品、營養片、方便食品調料原料。適宜加工的食品原料非常廣泛,果品如蘋果、梨、香蕉、葡萄、柑橘、菠蘿等,黑龍江榴蓮脆片生產設備,蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯、甘薯、芋頭等,食用菌如蘑菇、木耳、銀耳等,特色農產品如茶葉、人參等。歡迎來電咨詢洽談、考察訂購!榴蓮脆片生產設備
真空油炸與真空凍干的區別
真空油炸原理:水在常壓下的沸點是100℃,因此在常壓下油炸溫度必須要遠遠大于100℃,才能順利將食材內部的水分脫出,而油溫采用傳統加熱方式,如爐火和電爐絲加熱,油溫難以控制,因此油溫容易過熱,使得被炸的食材切片外表面溫度過高而焦糊,內部中心區域由于溫度不夠還在夾生狀態,由于受熱不均而導致的“外焦里嫩”降低了食材的營養價值,還使得外表面聚集很多有害物質。
真空油炸原理:水在常壓下的沸點是100℃,因此在常壓下油炸溫度必須要遠遠大于100℃,才能順利將食材內部的水分脫出,而油溫采用傳統加熱方式,如爐火和電爐絲加熱,油溫難以控制,因此油溫容易過熱,使得被炸的食材切片外表面溫度過高而焦糊,內部中心區域由于溫度不夠還在夾生狀態,由于受熱不均而導致的“外焦里嫩”降低了食材的營養價值,還使得外表面聚集很多有害物質。紫薯條真空油炸設備制造商




